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Connaissez-vous bien vos classiques ?
Portrait du chef Alexandre Dumaine - restaurant la Cote d'Or de Saulieu
Les petites comédies du vice
Désossage de la tête de veau
Technique nécessaire à la réalisation des galantines.
Pommes cocotte, pommes château...
La technique est identique pour l'échalote et l'oignon.
Ouvrir les filets - Désarêter et farcir
Cookies du chef karim bourgi
La recette des meilleurs brownies aux noix de pécan par cheffe anna olson
Tarte, fraises gariguettes et menthe
Pain des rois, recette de armand père de christophe felder
Pain d'épices à l'ancienne d'après le chef pâtissier christophe felder
Tarte aux 2 chocolats
Oeufs mollets frits de cyril lignac
Le quasi d’agneau aux tomates confites
Perle de lait
Crémeux citron de ferrandi
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