Un nuage de gourmandises avec nos recettes de guimauves

Name: Un nuage de gourmandises avec nos recettes de guimauves
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: guimauves

Natures, aromatisées ou enrobées de chocolat, les guimauves ont le goût de l'enfance.

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

Meilleures recettes de guimauves et de rhubarbe des Gourmets

Des idées de recettes de guimauves et de rhubarbe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cupcakes cerveaux en guimauve cerise et rhubarbe

Turbigo Gourmandises

Cette année j’ai opté pour un moule à glaçons cerveaux. A chacun ses lubies ! Je les ai garnis de chocolat blanc légèrement coloré en rose puis j’ai rempli cette coque de guimauve maison. L’illusion est plutôt bonne, je trouve.

Maîtrisez vos cuissons !

Sonde de cuisson

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

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Sucre glace

Gomme arabique

La rhubarbe

Marshmallow

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Tarte fraises rhubarbe meringuée

Turbigo Gourmandises

Une jolie tarte fraises rhubarbe meringuée, ça vous tente ? Ça tombe bien : c’est ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la saison des fraises et de la rhubarbe et les deux s’accordent au mieux, la nature est parfois bien faite ! La pâte à tarte est faite maison, bien entendu, et recouverte d’une compotée de rhubarbe. La tarte est aussi garnie de meringue à l’italienne déposée à la poche à douille.