Soupe de potimarron rôti et chips de bacon confit au sirop d'érable

Soupe de potimarron rôti et chips de bacon confit

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 5 personnes

1 kg de potimarron (ou autre courge de votre choix), coupés en quartiers

Huile d'olive

1 cuil. à soupe de chili en poudre

1 cuil. à soupe de graines de coriandre

3 gousses d'ail

1 pincée de sel

1 gros oignon, coupé finement

3 carrotes, coupées en rondelles

1 branche de céleri, coupée en rondelles

1 litre de bouillon

150g de tranches de bacon

2 cuil. à soupe de sirop d'érable

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C. Couper la courge en deux, en retirer les graines puis la couper en gros quartiers.

2Placer les quartiers de courge sur une plaque de cuisson allant au four, recouverte de papier sulfurisé, et recouvrir d'un filet d'huile d'olive.

3Parsemer d'épices, ajouter l'ail, saler et poivrer.

4Faire rôtir la courge au four pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre et légèrement caramélisée sur les bords.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je vous propose de réaliser une soupe de courge réconfortante légèrement épicée et haute en saveurs, servie avec des chips de bacon confit au sirop d'érable.

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Recette ajoutée le 16/11/15 - Mise à jour le 26/06/23 .

Accord mets et musique

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