Name: Quiche à la courge, aux épinards et au chèvre
Total time: 30 min
Cuisine: quiche
Ingredients: 125g de beurre doux, coupé en morceaux - 180g de farine + extra pour saupoudrer - 2 cuil. à soupe d'eau froide (+ un peu plus au besoin) - 800 g de courge, coupée en gros morceaux - 1-2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 gros oignon, coupé en lamelles - 2 cuil. à café de sucre - 450g d'épinards frais - Sel & poivre - 2 gros oeufs - 200g de fromage frais - 65g de noix, hâchées grossièrement - 1/2 cuil. à café de noix de muscade

Quiche à la courge, aux épinards et au chèvre

Del's cooking twist

Ingrédients

125g de beurre doux, coupé en morceaux - 180g de farine + extra pour saupoudrer - 2 cuil. à soupe d'eau froide (+ un peu plus au besoin) - 800 g de courge, coupée en gros morceaux - 1-2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 gros oignon, coupé en lamelles - 2 cuil. à café de sucre - 450g d'épinards frais - Sel & poivre - 2 gros oeufs - 200g de fromage frais - 65g de noix, hâchées grossièrement - 1/2 cuil. à café de noix de muscade

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Préparation de la recette

1Pour la pâte : préchauffer le four à 180°C. Couper le beurre en morceaux et mélanger du bout des doigts avec la farie, puis l'eau, de sorte à former une boule de pâte homogène. Étaler un large rectangle de pâte et en foncer un moule de 28 x 18 cm environ.* Faire cuire la courge dans un large volume d'eau jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre. Égoutter et écraser la courge en purée à la fourchette. Dans une poêle de taille moyenne, faire chauffer un peu d'huile et lorsqu'elle est bien chaude, y faire suer les oignons. Lorsqu'ils commencent à prendre une couleur légèrement dorée, ajouter le sucre et laisser caraméliser en remuant régulièrement, environ 5 à 10 minutes.

Quelques mots sur cette recette

L’automne s’invite dans notre assiette avec cette savoureuse quiche végétarienne à la courge, aux épinards et au chèvre. Ajoutez-y des oignons caramélisés et quelques noix et vous obtenez un plat très chaleureux.

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Recette ajoutée le 03/10/17 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Quiche à la courge, aux épinards et au chèvre

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cooking & Cakes pour accompagner la recette Tarte aux poivrons et chorizo.

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