Cassoulet de Castelnaudary traditionnel, à l'ancienne

Cassoulet traditionnel, à l'ancienne

Name: Cassoulet traditionnel, à l'ancienne
Total time: 30 min
Cuisine: oie
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Quelques mots sur cette recette

Un plat familial, hautement savoureux, apprécié de tous, un met ancestral tendrement mijoté, idéal pour les grandes tables. Ce plat unique connu de tous, savoureux et généreux, fut cuisinée pour la première fois aux fèves, durant la guerre de 100 ans. Selon la légende, cette « estouffade » ou ce ragoût serait en partie responsable de la victoire des assiégés de Castelnaudary.

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Recette ajoutée le 08/02/15 - Mise à jour le 23/10/19 .

Accord mets et musique

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