Profiteroles

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le printemps est enfin arrivé, ça donne pleins de bonnes idées fraîcheurs.
On attaque doucement les dessert glacés.
J'ai repris 2 recettes dans mon index, la première ma glace à La Vanille, c'est ma recette que j'adore, très vanillé, je vous la conseille.
Puis la deuxième, j'ai choisis la recette de mes chouquettes, que j'affectionne aussi énormément.
Pour avoir de jolis choux, j'ai suivi la petite astuce de monsieur Philippe Conticini, je vous en parlerai plus dans la réalisation.
L'avantage, c'est qu'on peux préparer les recettes la vieille, voir plusieurs jours en avance, comme la Glace à La vanille.
La pâte à choux, que l'on prépare la veille ( c'est la petite astuce :D de Philippe Conticini ) .
C'est toujours pratique, de s'avancer, n'est ce pas ?
Compter 3 profiteroles par personnes ( environ 5 assiettes ).