Nos recettes mettant en vedette les haricots tarbais

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Cuisine: haricots tarbais

Le haricot tarbais est un produit de terroir cultivé dans le Sud-Ouest de la France. Photo par kiliweb

Premier haricot blanc français à avoir obtenu une IGP (Identification Géographique Protégé) en 2000 et un Label Rouge en 1997, le haricot tarbais est un haricot blanc originaire de Bigorre, dans les Pyrénées. Il est ramassé à la main à l’automne chaque année.

Le haricot tarbais est un haricot qui se tient très bien à la cuisson tout en restant fondant et onctueux. Il est incontournable dans un cassoulet maison ou une garbure traditionnelle mais se plaît bien aussi dans une salade composée.

Meilleures recettes de haricots tarbais des Gourmets

Des idées de recettes de haricots tarbais pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de haricots tarbais à la truite fumée

Sophie cuisine

Le poisson fumé s’accorde avec beaucoup de mets, pour cette version sud-ouest j’ai choisi des haricots tarbais et l’incontournable piment d’Espelette qui sait relever les plats avec beaucoup de finesse. Au final, on a une salade nourrissante, pleine de bons nutriments et gourmande.

Dernières recettes de haricots tarbais par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de haricots tarbais qui changent !

Mignon de porc snackés, crème de haricots tarbais et pommes aux épices

Popotte

Idée de plat, des médaillons de filet mignon de porc bardés de lard, accompagné d’une crème aux haricots tarbais légèrement parfumée avec de la crème de coco et de pommes aux épices. Ce plat est sublimé par une sauce à la sauge. Les graines germées apportent un petit plus niveau visuel. Je ne suis pas fan, du mélange sucré-salé mais là pour le coup, c’est délicieux.

Les 3 cassoulets

Ouest Délices

Découvrez l'art du cassoulet maison selon les recettes traditionnelles occitanes de Castelnaudary, Toulouse et Carcassonne. Il existe de nombreuses versions du cassoulet, toutes aussi savoureuses les unes que les autres. Trois recettes reviennent souvent dans les discussions quant à l’origine et préparation du cassoulet, c’est un débat de longue date.

Haricots tarbais au jarret de porc et saucisses Diot

Carmen

Essayez cette délicieuse recette de haricots tarbais et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !

Tarbais en salade de Rose

Camping du Pibeste

Il faut dire que rose et Eloi nos grands-parents maternels sont nés à Tarbes. C’est à la ferme à culture familiale que Gérard a patiemment cultivé ces haricots Tarbais.

Soupe au pistou

VEB

Une délicieuse soupe au pistou comme en Provence, à déguster sans modération !

Vraie garbure

VEB

J'ai tout fait maison, alors ma recette mérite l'appellation "vraie" confit de canard maison, bouillon maison... je lave plus blanc que blanc quoi !

Cassoulet toulousain gratiné

Carmen

À la recherche d'une recette de haricots tarbais pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.