Sans cuisson, au chocolat ou aux fruits : découvrez nos recettes de gâteaux

Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek

Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

Recettes, techniques et vidéos de gâteau et de chocolat du Chef

Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé

Chef Simon

Biscuit roulé et ganache chocolat.

Fondant au chocolat

Chef Simon

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

Tartelettes chocolat café

Chef Simon

Ganache chocolat et crème mascarpone au café.

Tarte au chocolat

Chef Simon

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Brownie aux noix fraîches et spéculoos

Chef Simon

Un gâteau américain à la mode de chez nous.

Bûche de Noel au chocolat : former la bûche

Chef Simon

Biscuit roulé et ganache chocolat

Cupcakes chocolat blanc pralinés

Chef Simon

Je n'aime pas trop le chocolat blanc en règle générale mais ici il apporte une douceur qui vient sublimer le goût du pralin.

Cupcakes chocolat noir

Chef Simon

Un petit gâteau au chocolat juste fait pour assouvir sa gourmandise.

Gâteaux express au chocolat

Chef Simon

Plus rapide, je ne vois pas !

Millefeuille craquant au chocolat

Chef Simon

Feuilletage croustillant au chocolat et crème pralinée.

Voir les recettes de gâteau du Chef ou les recettes de chocolat du Chef

Meilleures recettes de gâteau et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de gâteau et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau chocolat express

Quelques Grammes De Gourmandise

Une envie urgente de chocolat ? Ce gâteau chocolat express est bluffant. Prêt en 15 minutes, préparation et cuisson comprises. Difficile de faire plus rapide, vous ne trouvez pas ?

Gâteau au chocolat à la courgette sans beurre

Amandine Cooking

Un gâteau au chocolat dans lequel la courgette remplace le beurre et apporte du moelleux sans donner de goût.

Gâteau au yaourt marbré chocolat cannelle

Laurent Bazet

Comme tous les enfants, en France, et dans beaucoup d'autres pays dans le monde, voilà Elise confinée entre 2 entrainements de basket-ball avec son frère Victor, elle fait un gâteau. Parce qu'elle aime la pâtisserie, que cela va tromper l'ennui un petit moment et que cela fera un bon goûter ou un dessert sans avoir à sortir faire les courses. Une recette de cuisine du placard comme on dit !

A 10 ans, elle peut "pâtisser" en autonomie mais attend un adulte pour le four. Elise a choisi une base de gâteau au yaourt plutôt qu'un marbré traditionnel qui demanderait une plaquette de beurre complète, et utilisé un yaourt au lait de brebis car plus de yaourt au lait de vache dans le frigo ! Elise a laissé le gâteau au four 33 minutes, parce qu'elle n'aime pas les recettes qui disent "entre 30 et 35 minutes".

Elle a eu raison. Le gâteau était délicieux. Alors "régalez-vous !", conclut elle !

Gâteau crousti-fondant chocolat poire

Une aiguille dans l potage

C'est un dessert facile à réaliser mais qui demande toutefois d'avoir du temps devant soi. Ce gâteau n'est pas trop sucré, les poires apportent de la fraîcheur et se marient à merveille avec le chocolat, la mousse est fondante et les crêpes dentelles, associées aux noisettes concassées, apportent du croquant. Le résultat est tout à fait exquis !

Gâteau léger au chocolat avec glaçage

SucreEtEpices

C'est la saint-valentin et cette année mon choix s'est porté sur un gâteau au chocolat. Un gâteau léger, pas très sucré et facile à préparer. Mais qui reste néanmoins délicieux et gourmand.

Layer cake chocolat fraises

MesGougèresAuxEpinards

Un bon gros gâteau de Pâques à étages, très simple et impressionnant pour épater tout le monde ! Une génoise facile, une mousse au chocolat et des fruits.... Il y a tout ce qu'il faut !

Gâteau de Pâques au chocolat

Turbigo Gourmandises

J'ai opté pour un gâteau au chocolat avec un index glycémique bas, histoire de réduire un peu la charge en sucre même si je pense qu’entre les décorations et les fruits, c’est un peu illusoire… Sans compter tout ce qui précède le dessert mais l’intention était bonne et le gâteau également, qui n’est pas spécialement prévu pour Pâques à l’origine.

Gâteau multicouche au chocolat façon truffe

SucreEtEpices

Recette en vidéo. C'est un gâteau telle une truffe géante à partager. On retrouve le goût intense du chocolat et le fondant de la truffe. Je vous laisse imaginer le délice. Un gâteau qui va régaler à coup sur tous les amateurs de chocolat. Et s'il vous en reste un peu, sachez qu'il se conserve facilement pendant 3 jours au réfrigérateur et vous serez ravis de retrouver une petite tranche le lendemain.

Number cake pour anniversaire branché

Les petits plats du Prince

Les chiffres et les lettres se déclinent en somptueux gâteaux d'anniversaire, qui dévoilent gentiment l'âge de la personne fêtée. Ces numbers cakes ne sont pas très compliqués à réaliser, sur une base de pâte sablée, de pâte feuilletée ou de pâte sucrée à la poudre d'amande, vous disposez plusieurs éléments : généralement des ganaches de différents parfums, des curds acidulés pour la partie crème, puis les éléments du décor que vous imaginez : meringues, macarons, bonbons, biscuits, chocolat... tout est possible !

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Dernières recettes de gâteau et de chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gâteau et de chocolat qui changent !

Cake pops mouton

Sarah

De jolis cakes pops en forme de moutons pour faire plaisir aux enfants !

Muffins à la banane, aux flocons d’avoine et pépites de chocolat

Le Chat Gourmet

J’ai réalisé ces muffins pour Carla qui à l’occasion de son anniversaire, nous a mis au défi de réaliser une recette à base de flocons d’avoine sur le groupe Tests de recettes entre blogueurs. J’espère qu’elle les appréciera autant que moi. Ils sont moelleux, légers et surtout très gourmands. Pour faire le plein d’énergie au petit-déjeuner ou au goûter, c’est l’idéal !

Gâteau au chocolat vegan

Planète Vegan

On a tous besoin d’une recette passe-partout de gâteau au chocolat vegan facile et rapide. Ici, la liste d’ingrédients est simple : farine, sucre, cacao, lait, margarine, levure. Et la préparation est facile : 4 étapes et 35 min de cuisson. C'est exactement tout ce qu'on demande d'une recette de gâteau au chocolat. Bonus ? Personne ne devinera jamais qu'il est vegan !

Medovik au chocolat et framboises

SucreEtEpices

Dans quelques jours c'est la fête des mamans et pour l'occasion je vous propose un gâteau hyper gourmand au miel, appelé Medovik. Une version au chocolat et aux framboises. Un gâteau très chocolaté pour les amateurs de chocolat, avec un goût subtil de framboises. Ce gâteau se prépare la veille et nécessitera un peu de votre temps, mais il mérite l'effort. Avec ses 22 couches, il est joli, gourmand et délicieux. Chaque bouchée fond littéralement dans la bouche - c'est un vrai bonheur !

Gâteau au chocolat de Lisbonne

Clarisse en Cuisine

Méga succès pour ce gâteau au chocolat de Lisbonne, un fondant recouvert de mousse, que j'avais réalisé pour l'anniversaire de notre ami JB. Je me dis qu'il pourrait faire le bonheur de bon nombre de mamans lors de la Fête des Mères et vous le partage aujourd'hui...

Gâteau chocolat amande sans gluten

zenglutenfree

Aujourd’hui, je suis ravi(e) de vous présenter une recette qui va ravir vos papilles et réchauffer vos cœurs. C’est une douceur 🍬 qui est non seulement délicieuse, mais aussi sans gluten – oui, vous l’avez deviné, il s’agit de notre bien-aimé moelleux au chocolat sans gluten ! Préparez-vous à tomber amoureux de cette merveille chocolatée qui vous fera fondre de bonheur à chaque bouchée. Alors, sans plus tarder, mettons nos tabliers et plongeons dans le monde du chocolat !

Gâteau facile chocolat framboises chantilly

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un gâteau facile au chocolat avec de la chantilly et des framboises. C'est bientôt la fête des mères et ce gâteau ferra, sans aucun doute, des heureuses. En plus, il est tellement facile à préparer, à la portée de tout le monde. Et le résultat est vraiment top ! Ce gâteau est très léger et aéré, pas trop sucré, légèrement acidulé - un délice ! Il y a un bon équilibre entre l'amertume du cacao, la douceur de la chantilly et l'acidité des framboises. Du pur bonheur ! Je peux vous dire que personne ne s'est arrêté à une part :-).

Moelleux au chocolat selon The French Bastards

Papilles à l'affut

Gourmandise garantie avec cette recette de moelleux au chocolat de The french bastard que vous pourrez agrémenter selon votre inspiration avec d'autres fruits secs ou confits. A déguster sans modération avec une petite tasse de thé ou de café ou à l'heure du goûter !

Pavlova aux fraises et agrumes

cuisine en folie

Une meringue qui n'est pas trop cassante, elle reste moelleuse et fondante, pour celà il y a des petites astuces ,que je vous explique dans la recette. De belles fraises locales, quelques myrtilles et copeaux de chocolat pour la gourmandise. Un dessert pas compliqué, il est relativement vite fait pour une pâtisserie, donc le dessert idéal pour .. la Fête des Mères qui arrive bientôt !