Des recettes faciles de charlotte à décliner selon vos envies

Name: Des recettes faciles de charlotte à décliner selon vos envies
Total time: 30 min
Cuisine: charlotte

La charlotte aux fruits, au chocolat ou les deux. Photo par ilaria

La charlotte est un entremets de pâtisserie sans cuisson qui s'adapte merveilleusement bien aux fruits de saison. Facile à réaliser, elle est composée de biscuits, de crème ou de mousse et garnie de fruits frais ou pochés que l'on va faire prendre au froid dans un moule adapté pendant quelques heures. Elle se sert en tranches sur assiette accompagnée d'un coulis de fruits frais ou d'une crème anglaise.

Recettes, techniques et vidéos de charlotte et de rhubarbe du Chef

Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos

Chef Simon

Une mousse acidulée et douce à la fois.

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Quoi qu'on mange ?

une charlotte qui est, par excellence, le dessert du printemps et quel plaisir gourmand elle nous réserve,

Charlotte fraise rhubarbe mousse fromage blanc

Comme Une Envie de Douceur

J’ai réalisé cette charlotte avec un biscuit japonnais, déja utilisé pour ma charlotte aux coings et poires, j’adore la texture particulière de biscuit qui se manipule facilement. Un craquant feuillantine chocolat blanc vient apporter un peu de crunch, l’intérieur est composé d’une compotée fraise rhubarbe et une bavaroise fromage blanc délicatement parfumée à la mélisse additionnée de dés de fraise.

Charlotte Fraises-Rhubarbe

les sucreries de Yory

Une charlotte fraises-Rhubarbe composée d'un biscuit cuillère vert, d'une compotée rhubarbe-fraise, d'une mousse à la fraises et d'une profusion de fraises fraiches.

Charlotte aux fraises et à la rhubarbe

Kélou

Gâteau à base de biscuits roses de Reims, garni d'une mousse légère à la fraise et à la rhubarbe, garni sur le dessus avec des fraises

Charlotte aux fraises, rhubarbe et miel

Brèves de gourmandise

Un dessert du dimanche frais et léger en bouche.

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Charlotte à la rhubarbe et crème anglaise

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Une délicieuse charlotte qui lie l'acidité de la rhubarbe à la douceur de la crème anglaise.

Charlotte à la rhubarbe et compote de fraise

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La mandoline, un outil de taille !

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Tarte fraises rhubarbe meringuée

Turbigo Gourmandises

Une jolie tarte fraises rhubarbe meringuée, ça vous tente ? Ça tombe bien : c’est ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la saison des fraises et de la rhubarbe et les deux s’accordent au mieux, la nature est parfois bien faite ! La pâte à tarte est faite maison, bien entendu, et recouverte d’une compotée de rhubarbe. La tarte est aussi garnie de meringue à l’italienne déposée à la poche à douille.