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Faites le plein de recettes d'été savoureuses et variées

Tomates, Mozzarella et Basilic
Des plaisirs d'été simples : tomates, mozzarella et basilic. Photo par Sophie
Voilà l'été et les envies de pique-nique, de salades composées et de glaces qui vont avec. Les stars des étals annoncent la couleur : tomates, courgettes, aubergines, melons, cerises, pêches et fraises seront vos meilleurs amis pour des recettes à la fois savoureuses et rafraîchissantes.

Au retour de la plage, selon l'envie, on prépare les paninis ou on allume le barbecue pour de délicieux travers de porc accompagnés de poivrons grillés. Encore faut-il réussir vos grillades sans enfumer vos voisins ! La journée se termine avec un apéro prolongé entouré des copains et au son d'une bonne musique.

Recettes, techniques et vidéos d'été du Chef

Bar grillé
Bar grillé
Chef Simon Chef Simon
Un délicieux poisson grillé au barbecue ou plus classiquement au gril.
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La pizza napolitaine au feu de bois
La pizza napolitaine au feu de bois
Chef Simon Chef Simon
Réaliser une véritable pizza napolitaine au feu de bois grâce au four à pizza OONI.
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Eton mess aux fraises
Eton mess aux fraises
Chef Simon Chef Simon
Un dessert anglais simple rapide et frais comme on les aime en été !
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Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
Chef Simon Chef Simon
Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.
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Salade au chèvre chaud
Salade au chèvre chaud
Chef Simon Chef Simon
Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.
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Moules marinière
Moules marinière
Chef Simon Chef Simon
Moules marinière ou à la marinière : les moules frites de la braderie de Lille !
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Compote de rhubarbe
Compote de rhubarbe
Chef Simon Chef Simon
La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts.
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Carpaccio de tomates mozzarella
Pizza au poulet fumé et pesto
Pizza au poulet fumé et pesto
Chef Simon Chef Simon
Une pizza originale avec du poulet fumet à chaud.
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Semoule au lait de coco
Sorbet melon
Sorbet melon
Chef Simon Chef Simon
Une recette de sorbet économique avec les fibres et pépins du melon.
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Carpaccio de melon à la menthe
Carpaccio de melon à la menthe
Chef Simon Chef Simon
Une entrée fraîcheur qui sublime le melon.
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Voir les recettes d'été du Chef

Meilleures recettes d'été des Gourmets

Des idées de recettes d'été pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Taboulé aux betteraves
Taboulé aux betteraves
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Une délicieuse version sucrée salée d'un taboulé qui plaira à toute la famille et qui changera de la version plus classique que tout le monde connaît. Les betteraves chioggia bio sont cuites avec un peu de mélasse de grenade ce qui donne à notre plat une saveur particulièrement exquise.
Pâtes à l'espadon et aux tomates cerises
Pâtes à l'espadon et aux tomates cerises
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Connaissez-vous ce format de pâtes appelé Calamarata ? D'origine napolitaine, son nom tient de sa ressemblance avec les calamars coupés en anneaux. Je vous propose donc aujourd'hui une nouvelle recette italienne, calamarata al pesce spada e pomodorini, parfaite pour donner un air de vacances à votre début de semaine.
Boisson fraîche au concombre et framboise
Boisson fraîche au concombre et framboise
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
L’été, on a davantage besoin de s’hydrater et si l’eau est idéale pour cela, on a parfois envie d’une boisson avec plus de goûts. Pour éviter de se jeter sur les jus de fruits et sodas, je vous propose une recette de boisson au concombre et framboise.
Lassi à la pastèque
Lassi à la pastèque
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Une boisson fraîche estivale légère et crémeuse. Transport assuré vers des vacances exotiques, un rafraîchissement estival en un verre.
Salade de haricots verts, tomates, mozzarella
Salade de haricots verts, tomates, mozzarella
kilometre-0 kilometre-0
Il faut profiter des bons légumes estivaux tant qu’ils sont disponibles sur les étals, chez les petits producteurs ou dans les jardins. Je vous propose une salade toute simple avec des tomates, des haricots verts et de la mozzarella. Faite avec de bons produits, c’est un vrai régal.
Tarte pomme rhubarbe
Tarte pomme rhubarbe
épicétout épicétout
La tarte à la rhubarbe est un dessert classique qui met tout le monde d'accord avec sa saveur unique et acidulée. Ronde, carrée ou retangle, ici avec des pommes, parfois avec des fraises ou nature, elle n'en finit pas de régaler nos papilles et celles de nos invités.
Courgettes sautées à la poêle facile et rapide
Courgettes sautées à la poêle facile et rapide
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Une recette très simple. Avec ces 2 astuces, vos courgettes sautées seront un vrai régal.
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Mojito fraise
Mojito fraise
MinutePapillote MinutePapillote
Avez vous déjà testé le mojito fraise ? Du fruit, de la douceur, de la fraîcheur aussi. Une merveille, je vous assure. Et comme (presque) toujours sur Minute Papillote, tellement simple à faire…
Salade de quinoa, haricots verts, tomates, halloumi et olives
Salade de quinoa, haricots verts, tomates, halloumi et olives
kilometre-0 kilometre-0
Une belle salade estivale. Ce fromage a l’avantage de ne pas se défaire à la cuisson ce qui est rarement le cas des autres. Il est réalisé à partir de fromage de chèvre, brebis et vache. Je craignais qu’il soit trop élastique mais non, ça allait. Il couine juste un peu sous la dent !

Dernières recettes d'été par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'été qui changent !

Salade de bar aux crudités d’été
Salade de bar aux crudités d’été
kilometre-0 kilometre-0
Facile et rapide à faire, les salades de poisson permettent de profiter des belles crudités estivales (carottes, tomates...).
Couscous aux pilons de poulet fermier et légumes
Couscous aux pilons de poulet fermier et légumes
Zika Zika
Le couscous n’a pas de saison, un week-end en famille c’est couscous, le couscous de l’été aux pilons de poulet de la ferme et des légumes frais, c’est bon et c’est convivial.
Tomates et courgettes farcies
Tomates et courgettes farcies
Avis de Gourmets Avis de Gourmets
Colorées et goûteuses, les tomates et courgettes farcies mettent tout le monde d’accord en été ! Des ingrédients simples, une préparation facile et rapide, les légumes farcis ont vraiment tout pour plaire.
La clateauflan des vacances aux abricots
La clateauflan des vacances aux abricots
Babeth De Lille Babeth De Lille
Dessert un peu flan, un peu gâteau, un peu clafoutis, mais surtout aux abricots de Provence.
Cake abricot chocolat blanc
Cake abricot chocolat blanc
épicétout épicétout
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de chocolat blanc pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Gâteau de princesse Barbie Charlotte aux fraises
Gâteau de princesse Barbie Charlotte aux fraises
Blandinde Blandinde
Une recette idéale pour un anniversaire de petite fille.
Mousse de fraises aux biscuits roses
Mousse de fraises aux biscuits roses
Kélou Kélou
Verrines printanières composées d'un lit de biscuits roses trempés dans du jus de fruits rouges, fraises fraîches le tout recouvert d'une mousse de fraises à faire avec ou sans Thermomix.
Crumble de rhubarbe peu sucré à la noisette
Crumble de rhubarbe peu sucré à la noisette
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Le goût de la tarte à la rhubarbe, moins sucré et beaucoup plus rapide !
Eau detox citron, citron vert et thym
Eau detox citron, citron vert et thym
Happy papilles Happy papilles
L'été, le rafraîchissement sera indubitablement au rendez-vous avec cette eau detox au citron, citron vert (lime) et thym !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

seringue sans aiguille
Seringue sans aiguille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte fraises rhubarbe meringuée
Tarte fraises rhubarbe meringuée
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une jolie tarte fraises rhubarbe meringuée, ça vous tente ? Ça tombe bien : c’est ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la saison des fraises et de la rhubarbe et les deux s’accordent au mieux, la nature est parfois bien faite ! La pâte à tarte est faite maison, bien entendu, et recouverte d’une compotée de rhubarbe. La tarte est aussi garnie de meringue à l’italienne déposée à la poche à douille.

Meilleures recettes d'été

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La tarte à la rhubarbe, un délice acidulé et gourmand
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À partager au goûter ou au dessert.

Des recettes pour se sentir encore un peu en vacances
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Tapas, galettes bretonnes, petits farcis... C'est toujours les vacances dans l'assiette !

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