Bûche de Noël bavaroise au citron vert et crème de mangue

Bûche bavaroise au citron vert et crème de mangue

Name: Bûche bavaroise au citron vert et crème de mangue
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: 5 blancs d’oeuf; 50 gr sucre semoule; 1 zeste (1 citron vert); 100 gr sucre glace un peu plus pour saupoudrer; 150 gr poudre d’amande; 8 citrons vert environ 300ml; 1 zeste (1 citron vert); 6 feuilles gélatines; 90 gr sucre en poudre; 5 dl crème liquide entière; 80 gr chair de mangue; 2 feuilles gélatine; 30 gr sucre; 1 oeuf; 90 gr beurre coupé en dés; 75 gr eau; 75 gr sucre; 1 feuille gélatine; Poche à douille; Moule à bûche ou moule à cake

Une French girl cuisine

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

5 blancs d’oeuf

50 gr sucre semoule

1 zeste (1 citron vert)

100 gr sucre glace un peu plus pour saupoudrer

150 gr poudre d’amande

8 citrons vert environ 300ml

1 zeste (1 citron vert)

6 feuilles gélatines

90 gr sucre en poudre

5 dl crème liquide entière

80 gr chair de mangue

2 feuilles gélatine

30 gr sucre

1 oeuf

90 gr beurre coupé en dés

75 gr eau

75 gr sucre

1 feuille gélatine

Poche à douille

Moule à bûche ou moule à cake

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour changer des traditionnelles bûches de Noël, voici une bûche bavaroise au citron vert. Faire une bûche de Noël maison, c’est bien plus que réaliser une pâtisserie simple ou compliquée d’ailleurs.

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Recette ajoutée le 30/01/21 - Mise à jour le 25/03/22 .

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