Mounette

Les chouquettes classiques, qui font le bonheur de tous !

Si vous aimez les mikado, une petite recette pour les transformer en une délicieuse gourmandise, idéale à halloween.

Recette de l'entremets Royal chocolat en pas à pas, avec une dacquoise à la noisette, un praliné feuilletine, une mousse au chocolat noir intense sur base de pâte à bombe et un glaçage miroir. C'est une recette sensiblement identique à celles des fiches techniques pour la préparation du CAP Pâtissier.

Connaissez-vous l'amlou ? C'est une pâte à tartiner à l'amande, au miel et à l'huile d'argan Découvrez cette recette de cuisine berbère et donnez votre avis en commentaire !

Une texture ultra moelleuse, une mie bien alvéolée et un extérieur doré à souhait : cette brioche est une pure addiction et un vrai délice, au petit-déjeuner comme au goûter.

Une Royale de boudin noir, saint-jacques rôties, sauce exotique, une recette de Grégory Cuilleron, ancien candidat de Top Chef et chef du restaurant Cinq Mains à Lyon. Une alliance et association de saveurs vraiment raffinées que vous pouvez présenter sur votre table de fête en entrée ou en plat tout simplement. Moi qui suis toujours à la recherche de recette avec les Noix de St-Jacques nous avons vraiment apprécié et savouré ce plat très simple à réaliser. .

Recette réalisée avec ou sans Companion, Thermomix ou autres robots.

Chourofle ou churrofle, pour cette pâte à chou cuite en gaufrier.

Soupe froide et ancêtre du gaspacho , l'ajo blanco est un délice à base d'amandes

Choux en version salée au comté pour l'apéritif

Les rotis (ou parathas) boeuf curry sont de petits farcis de pain feuilleté indien, farcis d’une préparation à base de boeuf et de curry. Je les ai façonné en triangle mais on peut aussi les faire en demi-lune ou selon son envie. C’est une spécialité du sud de l’Inde et du Sri Lanka des plus gourmandes.

Intéressé par la réalisation d'une recette de paëlla royale ? Suivez cette recette de paella et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.