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Asperges blanches vapeur à la mousse de parmesan au poivre de Kampot
Asperges blanches vapeur à la mousse de parmesan au poivre de Kampot

Asperges blanches à la mousse de parmesan au poivre de Kampot

auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
10 asperges blanches
2 tranches de pain de mie complet (facultatif)
ciboulette
copeaux de parmesan
Ingrédients pour la mousse :
150 ml de crème liquide à 15% de MG
40 g de parmesan
1 blanc d'œuf
poivre noir de Kampot
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Nous avons beaucoup aimé cette façon de déguster des asperges froides, qui permet d'en garder toute leur saveur, mais avec gourmandise.
A l'origine ces asperges devaient être proposées avec une chantilly préparée avec une crème entière, mais j'ai préféré alléger le plat.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 14/05/24  -  Mise à jour le  15/05/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Asperges blanches à la mousse de parmesan au poivre de Kampot

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On écoute Norah Jones – Black Hole Sun

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