PELURES D'AGRUMES CRITALLISEES POUR LE DECOR
Brosser et éplucher
l'agrume à l'économe
Cuire
au sirop quelques minutes et à feu doux
Placer
sur une feuille de cuisson et placer au
four réglé à 175°C pendant 10 minutes.
four réglé à 175°C pendant 10 minutes.
On obtient des zestes légérement racornis et caramélisés en surface.
On les place sur les assiettes, les mousses ou en simple décor d'assiette.
Très bon à grignoter !
