Techniques de cuisine et recette en vidéos

Aujourd'hui je vous propose des verrines de mousse à la fraise. Un dessert frais, gourmand, léger et fruité. Parfait pour finir un repas en beauté. Ce dessert se prépare très facilement, il n'y a plus qu'à patienter un peu le temps que la mousse prenne. Les verrines peuvent être préparées la veille et décorées avant le service. C'est pratique quand on reçoit quelqu'un car cela permet de s'avancer dans les préparatifs.

Les crêpes aux flocons d'avoine sont très à la mode. Au lieu des petites crêpes à la poêle je vous propose une BIG crêpe façon tarte, cuisson au four. Très sympa et rapide à faire ! L'avoine est une céréale très complète. Elle contient des substances essentielles nécessaires pour une bonne alimentation

Au marché je profite pour en acheter car c'est la saison des épinards. La meilleure saison pour déguster cette plante de la famille des chénopodiacées (qui comprend également la betterave, le quinoa, la salicorne…) s’étale de mars à mai, mais elle est disponible sur les étals toute l’année.

Aujourd'hui je vous propose une recette de pains à la poêle appelés Khachapuri en Georgie. Très semblables aux placinte moldaves, ce sont une sorte de galettes généreusement farcies au fromage, ici avec une pâte à base de lait fermenté (ou de lait ribot). C'est très gourmand et super bon ! Une délicieuse alternative aux pizzas, aux tartes et aux crêpes salées. Ces pains se préparent rapidement, car la pâte n'a pas besoin de pousser. Côté préparation, cela ressemble un peu aux cheese naans indiens. On les sert tels quels ou pour accompagner un plat ou une salade. C'est délicieux.

Ces brownies sans gluten sont fondants avec un dessus craquelé, faciles à préparer, avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà sous la main. C'est un dessert sans gluten avec une option sans produits laitiers. Ces brownies sans gluten et sans lactose sont fondants, moelleux et riches en chocolat.

La saison des courgettes est là. Profitons-en car après, il sera trop tard. Poêlée, sautée ou rôtie, la courgette à toutes les sauces. L'association des courgettes et des lardons est très appréciée en cuisine, car elle permet de créer des plats savoureux et équilibrés. Voici quelques idées de recettes réparties en valeur cette combinaison. En ajoutant la crème liquide, cela permet une liaison entre la crème et les lardons fumés. Et votre avis, cela est un bon plat ?

Les pommes de terre à la plancha sont une excellente façon de préparer ce légume polyvalent. Les pommes de terre à la plancha sont un accompagnement délicieux pour de nombreux plats et offrent une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices et assaisonnements pour varier les saveurs !

Le poulet est l'une des viandes les plus consommées dans le monde entier. Sa popularité est due à sa polyvalence culinaire, sa saveur délicieuse et sa facilité de préparation. La ratatouille est un plat traditionnel français, originaire de la région de Provence. Il s'agit d'un ragoût coloré et savoureux composé de légumes méditerranéens tels que les tomates, les courgettes, les aubergines, les poivrons et parfois l'oignon et l'ail. Ces deux mets sont distincts mais délicieux à leur manière et peuvent d'ailleurs être servis ensemble pour créer un repas équilibré et savoureux.

Cuisiner des moules à la plancha est une manière délicieuse de préparer ce fruit de mer populaire. Les moules cuites à la plancha sont souvent savoureuses, légèrement grillées à l'extérieur et juteuses à l'intérieur. Le printemps est là et les beaux jours pour la plancha.

Le pâtisson quésaco ? Un légume d'un autre temps. Le pâtisson est un légume de la famille des cucurbitacées, étroitement lié à la famille des courges et des courgettes. Originaire d'Amérique du Nord, il est également cultivé dans diverses régions du monde pour sa saveur délicate et sa forme distinctive. Farci ? et pourquoi pas !

La butternut a une saveur légèrement sucrée et noisetée, ce qui apporte une délicieuse note de douceur aux plats. Une poêlée de butternut peut être agrémentée d'épices telles que la cannelle, le cumin ou le romarin pour rehausser ses saveurs naturelles.

J'ai voulu tester. C'est pratique si vous n'avez pas de four. Utilisez des moules en silicone, moi j'ai utilisé des moules en papier et mes muffins étaient un peu déformés. Ingrédients : pour 8 muffins: 80 gr chocolat noir 70 gr beurre 45 gr édulcorant naturel Xylitol ou sucre 3 œufs 50 gr farine