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LA
TRUFFE FRAICHE Huile
"de" truffe
En savoir plus sur la truffe de Chine (tuber Indicum) La truffe noire appertisée - (souvent de piètre qualité) Conservation pasteurisation en bocal
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Ici
les truffes fraîches
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Compter
40 grammes de truffes
pour deux décilitres d'huile |
Placer
les fines lamelles
dans un récipient hermétique |
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Verser
un décilitre d'huile de tournesol
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et
autant d'huile d'olive vierge
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Les
arômes sont ainsi captés par
le mélange d'huile |
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On
mélange doucement
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Placer
à température ambiante, à l'abri de la chaleur
et de la lumière. Parfait pour assaisonnement, touche de finition dans une sauce, en brumisation.
La truffe supporte bien la conservation |
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RENFORCER AUX AROMES NATURELS TRUFFE
Soyez attentifs à la législation lorsque vous utilisez les arômes
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