Tartare d'ananas gingembre menthe - Recette tartare d'ananas

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		Tartare d'ananas gingembre menthe Pour cette recette : 1 ananas - 2 citrons verts - 1 gousse de vanille - 1 bouquet de menthe - 1 morceau de gingembre - 2 cuillers à soupe rases de sucre de canne
	Couper l'ananas en brunoise Emincer finement les zestes de citrons verts Lever les suprêmes des citrons Eplucher et raper le gingembre Ciseler les feuilles de menthe Fendre la gousse de vanille en deux, récupérer les graines Mélanger le tout dans un saladier avec les 2 cuillers de sucre. Filmer et mettre au frais. L'idéal étant de préparer la veille pour le lendemain, le temps de laisser les arômes s'entremeler. A déguster à l'ombre pendant une canicule :)) en écoutant blinded by the light de Manfred Mann's Earth Band from "the roaring silence"
	Ananas rôti à la vanille, kaki , écorces et gelée de pamplemousse Pêches au vin épicé Recettes - Recettes Desserts

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