TUILES AU PARMESAN ET AU TABASCO
(création)
Pour 10 petites tuiles:
- 7cl de lait
- 40 grammes de maîzena
- 60 grammes de parmesan râpé
- 1 cuiller à café de tabasco rouge
- 1/² cuiller à café de sauce soja
- sel
- 1/² cuiller d'estragon hâché
- huile pour cuisson.
La
particularité de cette préparation est l'absence d'oeufs.
Le fromage, le lait et la maïzena suffisent à une bonne tenue.
Réunir
les éléments
Ajouter
le tabasco
et
la sauce soja
puis
l'estragon
Cuire
finement à la poèle graissée à l'huile d'olive.
Retourner
à coloration
Particulièrement
conseillé pour l'apéritif ou en accompagnement de tapas.
Guacamole, oeufs brouillés... s'accommoderont bien de ces petites crèpes.
On pourra aussi les détailler selon les besoins: en julienne pour garnir un Gaspacho,
une soupe de concombre, une sauce froide.
Guacamole, oeufs brouillés... s'accommoderont bien de ces petites crèpes.
On pourra aussi les détailler selon les besoins: en julienne pour garnir un Gaspacho,
une soupe de concombre, une sauce froide.
