Y a du soleil et des ananas !

Réalisez de délicieux desserts et de savoureux plats aigres-doux

L'ananas n'a pas son pareil pour ensoleiller nos recettes, du petit déjeuner au dîner, en passant par le goûter. Il parfume délicieusement de nombreuses préparations surées et salées, en particulier d’origines asiatique et créole.

Salade de fruits exotiques, joues de porc à la noix de coco et à l'ananas ou bien ananas rôti au four, il y en aura pour tous les goûts et toutes les envies !

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Préparer un ananas frais

Chef Simon

L'ananas c'est bon. L'éplucher c'est moins facile...

Recettes des Gourmets

Salade de fruits exotiques, gelée passion et chantilly gingembre

Turbigo Gourmandises

La gelée passion de la recette est super facile à faire et ajoute une note acidulée face à la chantilly au gingembre. En résumé, c’est un joli dessert gourmand.

Sauce verte fruitée et sans cuisson pour poissons ou Saint Jacques

Docteur chocolatine

Une sauce sans cuisson, très simple à préparer, délicieuse sur un poisson ou des coquilles saint-jacques. Des fruits, du jus de citron vert et des herbes aromatiques, c'est simple et c'est un vrai coup de fraîcheur dans votre assiette. A découvrir !

Saumon en papillote, ananas grillés et pois gourmands

Djoudjou

Ramenez l’été dans vos assiettes avec cette délicieuse recette pleine de couleurs et de saveurs, un régal pour les yeux et les papilles. Pour les amateurs de la cuisine salée/sucrée, ou si vous voulez simplement essayer quelque chose de différent, il faut absolument tester cette recette.

Muffins à l'ananas

Sof vous invite

Je vous propose une recette de muffins sans oeufs et sans lactose mais moelleux et gourmands pour un goûter sain et juste parfait pour toute la famille.

Mousse ananas - coco

Green Excess

En ce temps très pluvieux et maussade, j'ai eu envie de préparer ce dessert exotique extrêmement sain, très simple à réaliser et qui ne nécessite que très peu d'ingrédients.

Ananas rôti au four

Serial_Baker

Une version peu sucrée de l'ananas rôti au four avec des épices. C'est un dessert facile à faire et qui pourra clôturer élégamment un repas de fête, accompagné d'une boule de glace par exemple.

Sauté de porc coriandre, miel, lait de coco et ananas

My Culinary Curriculum

Le sauté de porc est très économique lorsque l'on est nombreux et une fois tout mis dans la cocotte vous pouvez vous poser ou vaquer à vos occupations car cela cuit tout seul. L'ananas est un classique avec le porc, je préfère nettement l'ananas frais qui a plus de goût et tient mieux à la cuisson.

Joues de porc coco ananas

Les filles, à table !

Il fait froid, ce petit plat est parfait pour se réchauffer ! Mais teinté d’exotisme tout de même...Une recette trouvée sur le dernier livre de Stéphane Reynaud, grand spécialiste du cochon !

Rhum arrangé ananas vanille

Lady Rhum

Dans toutes les maisons créoles, un rhum arrangé ananas vous sera offert en apéritif ou en digestif, toute l’année … et à toutes les occasions. Goûtez et rajoutez un peu de sucre si vous le désirez. Et plus vous laissez macérer, meilleur c’est !

Une sélection de recettes créée le 03/11/14 - Mise à jour le 07/06/22 .