Un coup de bar, et ça repart !

Qu'on le nomme loup ou bar, c'est un poisson délicieux.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 09/07/2014.

Recettes et techniques du Chef

Filet de bar en écailles de courgette
Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.
2 coups de coeur
Bar grillé au fenouil et flambé au pastis
Au grill ou au barbecue.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tartare de bar à l’huile d’olive, citron vert et coriandre
La Cuisine de Josie  -  Espuma de poivron et crémeux de carotte à la cardamome.
1 coup de coeur
Bar farci à l’orientale
sharing cuisine  -  Une explosion de saveurs en bouche.
Filet de loup avocat basilic
la cuisine d'agnes  -  Un délicieux filet de loup sur un concassé de tomates légèrement pimenté et sous des dés d'avocat citronnés au basilic.
Carpaccio de bar, celeri-rave et yuzu
bObStronomie  -  Nul besoin d'en faire plus pour se régaler avec un beau poisson frais.
Rillettes de bar au citron vert et piment d’ espelette
Saveurs Continents  -  Bien assaisonnées, relevées de piment d’ Espelette et de zeste de citron vert, elles font merveilles sur du pain grillé pour l’ apéritif !
Dos de loup à l’italienne
LadyMilonguera  -  Je vous propose aujourd’hui une sympathique recette de poisson, réalisée ici avec du loup mais que vous pouvez tout aussi confectionner avec tout autre poisson blanc.
1 coup de coeur

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