Un bijou ce cajou !

La noix de cajou à grignoter à l'apéro c'est délicieux mais ce n'est pas tout.

Originaire d'Amérique du sud, la noix de cajou, appelée aussi anacarde, est appréciée autant pour sa saveur délicieuse que sa texture croquante.

Elle peut être utilisée dans une variété de recettes, à la fois salées et sucrées. Elle se transforme en sauce ontueuse pour accompagner des pâtes ou des légumes, elle enrichit currys et salades composées et garnit barres énergétiques, brownies et muffins.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Curry de légumes à la pâte de noix de cajou

Massacre à la Mandoline

Épicé sans pour autant être piquant, ce curry onctueux a tout du plat sain et réconfortant. Je le sers avec du riz basmati que j'agrémente également de noix de cajous salées concassées et de ghee (beurre clarifié)... Et voilà un repas végétarien rapide et qui sort de l'ordinaire !

Lait de noix de cajou maison

Rosenoisettes

Un lait tout doux et onctueux. J'adore ajouter à cette boisson végétale un peu de vanille ou de fève tonka fraîchement râpée pour accentuer ce côté vanillé et sucré.

Saucisson trompe-l'oeil au chocolat aux noix de cajou

Ma cuisine au fil de mes idées

Oui je sais ce n'est pas nouveau... mais j'avais envie d'essayer. Et puis vous pourrez surprendre vos invités au moment de l'apéro ou en fin de repas.

Dos de cabillaud et purée de patates douces et potimarron aux noix de cajou

Les Vagabondages de Vi@ne

Je vous propose de réaliser des dos de cabillaud et purée de patates douces et potimarron, un plat délicieux avec une touche de croquant grâce à la présence de noix de cajou.

Poulet sauté aux noix de cajou

Diététique et Délices

Inspirée par la délicieuse cuisine asiatique, ce plat d'origine chinoise allie avec brio le moelleux du poulet, la saveur des poivrons et le croquant des noix de cajou. Accompagné d'un doux parfum de riz, ce plat est un véritable voyage gustatif qui comme toujours s’intègre parfaitement dans votre programme de rééquilibrage alimentaire !

Nouilles et légumes sautés aux noix de cajou

CUISINE EN FOLIE

Le nouvel an chinois commence demain, impossible de ne pas mettre en ligne une recette pour cette occasion. Rien de compliqué, un plat simple dont on pourra trouver facilement les ingrédients, et les saveurs sont au rendez-vous.

Biscuits moelleux à la noix de coco, noix de cajou et chocolat

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Si vous ne savez pas trop cuisiner, si vous voulez faire des gâteaux faciles et rapides, cette recette est pour vous. Je pense que rarement, j’ai passé aussi peu de temps à faire des biscuits moelleux qui plus est, sans beurre ni sucre. Et pourtant, ils sont sucrés grâce à la banane.

Une sélection de recettes créée le 14/01/18 - Mise à jour le 16/08/23 .