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Sélections de recettes de cuisine de fermentation

Notre choix de meilleures recettes de fermentation.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Qu'est ce que tu fais samedi ? Je fermente !
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Aliments ou boissons, essayez-vous à la fermentation

Le pain, levain, la vie
Le pain, levain, la vie

Le levain naturel, une matière vivante à surveiller et à cajoler.

Choucroute party !
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La choucroute peut se consommer crue ou cuite, en accompagnement ou garnie.

Les conserves maison
Les conserves maison

Faire ses conserves, un plaisir plus qu'un besoin.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de fermentation partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Boissons fermentées naturelles
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Sodas, limonades, kéfirs et kombuchas. Par Marie-Claire Frédéric.

La bière
La bière

Une boisson fermentée qui se marie avec de nombreux aliments.

La Guinness
La Guinness

Une bière culte au goût inimitable qui sublime plats salés et sucrés.

Ni cru ni cuit - Histoire et civilisation de l'aliment fermenté
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Un livre de Marie-Claire Frédéric

Alma Editeur

Du babeurre ou je fais un malheur
Du babeurre ou je fais un malheur

Le babeurre apporte moelleux et légèreté à de nombreuses préparations.

Chou-rave party
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Cru ou cuit, il revient sur le devant de la scène pour notre plus grand plaisir.

Boissons fermentées du monde entier
Boissons fermentées du monde entier

Faites voyager vos papilles avec des saveurs uniques.

Le pain, levain, la vie
Le pain, levain, la vie

Le levain naturel, une matière vivante à surveiller et à cajoler.

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