Le salsifis est un légume racine très intéressant pour notre santé. Riche en fibres, en potassium et en vitamines, il se mange aussi bien cru que cuit.
Sa saveur douce et sucrée fait des merveilles dans une multitude de recettes. Simplement accompagné d'une vinaigrette maison pour une entrée facile et rapide ou gratiné pour accompagner viande et poisson, il sait se faire aimer de toute la famille.
Sous sa vilaine apparence, le topinambour est un légume délicieux au goût d'artichaut plus ou moins prononcé.
Redécouvrez ces racines et tubercules dans des recettes originales, colorées et savoureuses.
Rouge, chioggia ou jaune orangée, elle donne goût et couleur à vos assiettes.
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