Pommes pommes beee dooh !

La pomme se marie avec de nombreux ingrédients salés et sucrés.

Crue ou cuite, la pomme s'invite dans une multitude de préparations salées et sucrées. Facile à accommoder, elle régale tous les membres de la famille sans exception.

En tarte, en beignet, dans un smoothie ou sous forme de gelée, impossible de s'ennuyer avec ce fruit star de l'automne. A vos tabliers et fourneaux avec cette belle sélection de recettes à tomber...dans les pommes !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Tarte fine aux pommes

Chef Simon

La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !

Gelée de pommes au cidre

Chef Simon

Idéal pour napper vos desserts, tartes, bavarois...

Recettes des Gourmets

Pompom pudding

Mimm

Le pudding Imperial vanille et moi cela fait très longtemps que c’est une grande histoire d’amour. C’est un peu ma recette comfort food, le petit dessert qu’on se prépare les soirs de blues. Cette recette est un retour en enfance, une recette toute simple, pleine de douceur. Un dessert à la pomme sans lactose et sans gluten.

Poêlée gourmande de saint-jacques, pomme, avocat et vinaigre de mangue

Poire et Cactus

La noix de saint-jacques avec sa chair fine est subtilement iodée est une petite merveille qui se cuisine très facilement et se marie avec de nombreuses autres saveurs. Cette fois j'ai choisi une association surprenante et gourmande de saveurs iodées et sucrées.

Cake aux pommes demi-sel

vision-plaisir

Une recette plutôt simple à réaliser mais qui fonctionne toujours chez les petits comme chez les plus grands. Pour changer du gâteau moelleux aux pommes, optez cette fois-ci pour ce cake facile et gourmand.

Tarte aux pommes crème d’amandes et caramel

Happy Cooking

La tarte aux pommes n’est pas le dessert le plus original du monde. Pourtant, on peut quand même innover, la preuve, cette tarte aux pommes amandes et caramel inspirée d’une idée de Jacques Génin.

Compote pomme kiwi et épices

Cissou

Je ne pense pas assez souvent à faire des compotes. Pourtant c'est une recette simple, c'est bon et on peut varier les plaisirs à l'infini. En plus les enfants adorent ça et ils ne sont pas les seuls! Je dois bien avouer que l'idée m'est venue en voyant quelques fruits laissés à l'abandon que personne n'allait manger. Pour ne pas gaspiller il suffit de les transformer !

Chutney de pommes oignon et raisins secs

Recettes du Chef

Un chutney de pommes qui accompagnera parfaitement votre foie gras, votre magret ou vos aiguillettes de canard mais aussi vos viandes blanches et même vos poissons.

Tourte à la dinde, chou et granny smith

Une aiguille dans l potage

Avec les températures qui baissent, on apprécie grandement les tourtes salées, bien réconfortantes, véritables condensés de saveur dans leur habit de pâte feuilletée ou brisée. Voici une tourte qui fait la part belle à un légume de saison : le chou vert frisé.

Pommé breton

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau aux pommes d'origine bretonne. Bien fruité, très fondant et friable à la fois en bouche - nous l'avons adoré. C'est un gâteau très consensuel car la pomme plait généralement à tout le monde. Je vous recommande vivement d'essayer.

Une sélection de recettes créée le 06/05/14 - Mise à jour le 07/10/21 .