Noël sans prise de tête

Des recettes faciles et inratables pour un réveillon chic et gourmand.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 20/12/2017.

Recettes et techniques du Chef

Tartare d'huîtres en coquilles
Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.
1 coup de coeur
Dinde ou chapon rôti
Une belle volaille de fêtes aux légumes anciens.
1 commentaire - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Homard à la chantilly de saumon fumé
épicétout  -  Une recette très raffinée et facile à exécuter, parfait pour un réveillon sans stress.
Tartare aux deux saumons, frais et fumé, et grenade
My Parisian Kitchen  -  Un duo de saumon pour une délicieuse entrée festive hyper facile à préparer. A décliner à loisir en verrines et bouchées à l’apéritif.
Filet de canette et céleri fumé
radisrose  -  Un plat chic et raffiné très simple à préparer.
Petites bouchées au saumon
kilometre-0  -  Pour les apéros qui vont bientôt arriver !
Mendiants de noël
Amandise  -  Des petites douceurs vraiment faciles, à réaliser en un tour de main.
Sauce à la mangue
Recettes du Chef  -  La sauce mangue, c'est la sauce des repas de fêtes mais pourquoi pas à toute occasion. N'importe quelle viande et n'importe quel poisson conviendront parfaitement, du filet de volaille à l'entrecôte en passant par le cabillaud ou la truite.
Velouté de lentilles blondes, haddock fumé et baies roses
cuisine en folie  -  Une entrée festive ou un amuse bouche pour l'apéritif, simple et rapide à préparer. Un délicieux velouté à découvrir, original et surprenant.
Roulés de truite fumée à l’aneth
Les filles, à table !  -  Une petite entrée tout simple, mais pleine de fraîcheur … Elle ne demande que peu d’ingrédients, mais la qualité fait toute la différence.
Bûche de noël au matcha, chocolat blanc et vanille
Royal Chill  -  Cette recette contient plusieurs étapes mais cela reste une bûche très facile à faire !

Voir aussi

Tablage du chocolat au lait au mycryo vidéo
Tablage du chocolat au lait au mycryo

Une technique simple pour des chocolats bien brillants.

Rochers feuilletine au chocolat vidéo
Rochers feuilletine au chocolat

Une bonne façon d'utiliser un surplus de chocolat tablé

Réussir vos repas de fêtes pratique
Réussir vos repas de fêtes

Les conseils de petit papa Chef Simon pour que vos réveillons soient des succès !

Comment choisir le foie gras ? produits
Comment choisir le foie gras ?

Choisir du foie gras dépend de plusieurs critères.

Pas besoin de cuisiner compliqué pour se régaler ! recettes
Pas besoin de cuisiner compliqué pour se régaler !

Des recettes à portée de tous, délicieuses et qui font leur effet.

Une effusion de douceurs pour un joyeux Noël ! recettes
Une effusion de douceurs pour un joyeux Noël !

Il n'y a pas que la bûche à Noël.

Tartare de langouste au basilic technique
Tartare de langouste au basilic

Une recette terre-mer simple et chic.

Cookies au beurre de cacahuète recette
Cookies au beurre de cacahuète

Trois ingrédients et un four... hop c'est dans l'assiette !

En ce moment

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.
Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !
Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !
Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.
Jouez-la comme Schubert !
Jouez-la comme Schubert !
Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.
A la découverte de la cuisine cajun
A la découverte de la cuisine cajun
Ses multiples influences font d'elle l'une des cuisines les plus variées au monde.
Le concombre est enfin démasqué
Le concombre est enfin démasqué
L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.
Baguettes farcies jolies jolies
Baguettes farcies jolies jolies
La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.