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Asperges, saumon, salicornes, infusion citronnelle gingembre Photo par Isabelle

Les herbes et fleurs de nos jardins

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Angélique confite
1
Sirop de fleurs de sureau
2
4

Recettes des Gourmets

Asperges, saumon, salicornes, infusion citronnelle gingembre
Salade de pissenlits aux lardons et oeufs mollets
1
Conserve lacto-fermentée d'ail des ours et d'orties
1
Beurre aromatisé à l'ail des ours
Tarte ortie et ail des ours
Os à moelle, sauce verte aux pissenlits
Confiture de pêches aux pétales de roses
Eau de fleur de sureau et citron
Cramaillotte
Taboulé aux herbes sauvages
Gelée d'hibiscus aux fruits rouges et crème d'amandes.
Feuilles de capucine farcie au riz au curcuma
Une sélection de recettes créée le 22/06/18  - Mise à jour le 01/08/23 .

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !
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Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.

Lavande
Lavande

Elle sublime plats salés, boissons et desserts.

Argenteuil
Argenteuil

Salade Argenteuil, velouté Argenteuil.

Mélisse
Mélisse

Une plante herbacée appréciée pour son goût citronné et ses nombreuses vertus.

Les asperges
Les asperges

Blanche, violette ou verte, l'asperge est un légume de choix.

Des recettes au doux parfum de lavande
Des recettes au doux parfum de lavande

La lavande parfume aussi bien biscuits et confitures que sorbets et boissons.

Promenons nous dans les bois !
Promenons nous dans les bois !

Agrémentez vos assiettes de plantes sauvages comestibles aux nombreuses vertus.

Les pralines roses : pas que pour les gones !
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Une touche de rose depuis la ville des lumières.

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