Les clémentines sont en cuisine...

Un petit agrume aux saveurs acidulées qui agrémente plats salés et desserts.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 27/12/2012.

Recettes et techniques du Chef

Siberienne de clémentine à l'orange
Crêpes sauté de clémentines et sorbet oranges

Recettes des Gourmets

Soupe de butternut clémentines et vanille
Les Recettes de l'Alsacienne  -  C'est la soupe familiale par excellence, mais si vous craignez de voir vos p'tits bouts faire la grimaçe levez le pied sur le gingembre.
Clémentines pochées au sirop de cassis
Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Tranches de mandarines pochées dans un sirop de crème de cassis. Servies avec un rocher Ferrero ou autres (glace vanille / sorbet cassis / framboises / chocolat chaud) pour votre péché mignon-mignon !
Soupe d'agrumes
Bistro de Jenna  -  Un dessert toute en légèreté !
Smoothie porridge bowl, poire et clémentine
Amandine Cooking  -  Un bol pour faire le plein d'énergie et bien commencer la journée !
Boules de noël chocolat et clémentines curd
kaderick  -  Un dessert que j’ai composé après que nous ayons fait la bûche aux poires, crème de marron et fils de caramel, il restait de la génoise, alors ni une ni deux, me voilà parti pour ce nouveau dessert.
Salade tiède de choux de bruxelles à la clémentine et à la grenade
Marlyzen  -  Salade à déguster tiède, les choux de Bruxelles rôtis au four sont un petit délice. J'ai souhaité colorer cette composition en ajoutant des fruits de saison, suprêmes de clémentine et graines de grenade.
Gâteau clémentine et chocolat façon stick
Famoh  -  Un gâteau moelleux à la clémentine et nappé de chocolat.

Voir aussi

Écorces d'oranges confites vidéo
Écorces d'oranges confites

Une technique valable pour la plupart des agrumes

Saint-jacques à l'orange vidéo
Saint-jacques à l'orange

Une entrée vraiment de saison pour votre réveillon

Les courges produits
Les courges

Les courges font partie de la famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres.

Techniques de cuisine appliquées aux légumes et aux fruits sommaire
Techniques de cuisine appliquées aux légumes et aux fruits

Préparer, tailler et cuisiner les fruits et légumes frais.

Soupes d'ici et d'ailleurs recettes
Soupes d'ici et d'ailleurs

Tour d'horizon de soupes réconfortantes venues du monde entier.

Et ça fait des grands slurps ! recettes
Et ça fait des grands slurps !

Parce que la soupe est toujours la solution au froid et à la fatigue.

Carpaccio de fraises au basilic technique
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Soupe de wontons recette
Soupe de wontons

Soupe asiatique aux wontons aux crevettes

En ce moment

Baguettes farcies jolies jolies
Baguettes farcies jolies jolies
La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.
Les groseilles font leur cinéma
Les groseilles font leur cinéma
Un long fleuve tranquille de recettes...
Esquimaux à volonté
Esquimaux à volonté
Une glace qui n'est pas réservée qu'aux enfants !
La moule de bouchot, la reine des bivalves
La moule de bouchot, la reine des bivalves
Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.
Ambiance fast-foot
Ambiance fast-foot
Du fast-food cuisiné à la maison pour une soirée foot en famille et entre amis.
Des salades, oui, mais de pâtes cette fois-ci
Des salades, oui, mais de pâtes cette fois-ci
Fraîches et colorées, elles ont aussi l'avantage d'être vite préparées.