Le radis, une racine qui ne manque pas de piquant

Croquant et rafraîchissant, consommez-le sans modération.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 09/04/2018.

Recettes et techniques du Chef

Potage aux fanes de radis
Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !
4 commentaires - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

La soupe froide de fanes de radis et raifort
Stéphane Décotterd  -  Il est possible de mettre les jeunes feuilles (fanes) dans la salade, certains en agrémentent leurs smoothies ou en font des pestos, mais je vais plutôt vous proposer de les consommer sous forme d’un potage froid parfumé de raifort.
Salade de pâtes au concombre, radis et pesto de fanes
Chris CDTJ  -  Une salade de pâtes avec des légumes crus et croquants relevée d'un pesto réalisé avec les fanes de radis. Une recette fraîche et printanière...
Flûtes feuilletées au pesto de fanes de radis maison et au parmesan
Popote et Nature  -  Ou comment faire un apéro gourmand en utilisant des fanes de radis !
Cabillaud poêlé sur riz vénéré, crème de laitue et fanes de radis au raifort
cuisine en folie  -  Une recette légère et néanmoins savoureuse avec du poisson blanc, inspirée de celle du Chef Grégory Mirer Les Bories et Spa à Gordes dans le Vaucluse.
1 coup de coeur
Salade de tomates, radis et céréales
Pretty Chef  -  Une salade composée à base de céréales gourmandes.
Tapas de radis roses et de roquefort
Piratage Culinaire  -  Une idée pour recevoir vos invités : des tapas de radis roses et de Roquefort. Très rapide à réaliser et très bon à déguster !
Velouté de fanes de radis au cumin
Barbara  -  Servir avec quelques rondelles de radis ou un filet de crème et des croûtons.
Salade de melon, radis, feta et basilic
My Culinary Curriculum  -  Une salade d'été et parfumée.
1 coup de coeur

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Appelé aussi safran des Indes.

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Une soupe froide saine pour faire le plein de vitamines et de gourmandise.

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