La vodka, une boisson qui fait des étincelles en cuisine

D'origine polonaise mais étroitement liée à la Russie, la vodka s'invite en cuisine.

Incolore et inodore, la vodka est une boisson alcoolisée neutre qui peut être consommée seule, sur glace ou utilisée comme ingrédient dans de nombreux cocktails.

La vodka fait également merveille en cuisine, à la fois dans des plats sucrés et salés. Elle peut être utilisée comme marinade pour la viande, elle peut intégrer une sauce qui accompagnera des pâtes ou peut aussi entrer dans l'élaboration de pâtisseries et desserts glacés.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Bloody Mary

Chef Simon

Le cocktail à la vodka de Marie La Sanguinaire !

Moscow Mule

Chef Simon

Une forte teneur en gingembre rend ce cocktail incroyablement rafraîchissant !

Espresso Martini

Chef Simon

Un cocktail qui allie caféine et vodka.

Recettes des Gourmets

Saumon gravlax aux épices

Mariatotal

Après plusieurs autres façons de faire le gravlax d’année en année, voici, pour changer, le dernier en date, toujours aussi bon, festif et inratable. À vous de choisir votre préféré ! Notez 72 heures de marinade.

Penne alla Vodka

PHILANDCOCUISINE

Voici une recette de pâtes dans une délicieuse sauce tomate à la vodka, crémée et pimentée. Même si les italiens et les américains revendiquent l'origine de cette recette, une chose est sûre, elle est très bonne ! La vodka sera à peine perceptible au final mais apporte sa petite touche sucrée et la stabilité de la sauce en empêchant la crème de trancher avec l'acidité de la tomate.

Cervelle de singe

Gastronomico

Le cocktail shooter "Cervelle de singe" est un shooter dont l’aspect visuel évoque un petit cerveau flottant dans un verre à shot. Parfait pour halloween !

Sorbet aux fraises et à la vodka de Max Mariola

Clementine

Je vous propose de réaliser aujourd'hui un sorbet léger à la vodka, parfait pour terminer en beauté un repas un peu copieux. D'après une recette du cuisinier italien Max Mariola.

Une sélection de recettes créée le 24/06/18 - Mise à jour le 07/12/23 .