La rhubarbe, ça vous parle !

Son côté acidulé réveille vos desserts.

Avec son goût acidulé et légèrement sucré, la rhubarbe est un fruit qui fait des merveilles dans une foule de recettes.

Tartes, compotes, confitures, crumbles, sorbets, muffins ou gâteaux, les idées ne manquent pas pour profiter de ce délicieux fruit printanier.

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Tarte à la rhubarbe

Chef Simon

Une tarte à la rhubarbe familiale et délicieusement acidulée.

Rhubarbe rôtie

Chef Simon

Un dessert mais aussi un condiment pour accompagner viandes, volailles ou gibiers .

Compote rhubarbe fraise vanillée

Chef Simon

Une compote maison toute simple à servir bien fraîche en verrines.

Recettes des Gourmets

Gâteau moelleux à la rhubarbe

MesGougèresAuxEpinards

Ça y est, la rhubarbe revient enfin, c'est le début de la saison ! J'ai réalisé pour vous, à ma sauce, la recette de Linda Lomelino : le gâteau moelleux à la rhubarbe.

Tarte à la rhubarbe

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Une fois de plus, je cherchais une recette de tarte ou gâteau à la rhubarbe. C’est celle de Mamie Caillou qui m’a tentée car elle vendait très bien la pâte sablée extrêmement légère qu’elle avait mise pour ce dessert. J’ai mis plus de rhubarbe mais je vous mets ses quantités car il faut vraiment aimer la rhubarbe pour aimer ma version (j’ai doublé les doses).

Vérinnes à la rhubarbe et à l'orange

Clementine

La saison de la rhubarbe touche à sa fin et tant que j'en vois encore au marché j'en profite pour préparer un dessert. Voici donc une belle idée de verrines sucrées à la rhubarbe, menthe et orange, simple et rapide à faire.

Brioche tressée rhubarbe et vanille

Cooking and Bon Appetit

Je vous propose de réaliser aujourd'hui une couronne briochée bien moelleuse avec une pointe d'acidité menée par une compotée de rhubarbe absolument délicieuse.

Une sélection de recettes créée le 18/04/16 - Mise à jour le 08/12/23 .