1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections>
  4. Cuisine européenne>
  5. Cuisine française>
  6. Gratin>
  7. Purée>
  8. Cuisine savoyarde>
  9. Cuisine régionale>
  10. Légumes racines
Truffade à la Tome fraiche de l'Aubrac Photo par Turbigo Gourmandises

La pomme de terre fait son tour de France

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Pommes de terre au four
10
Gratin dauphinois
15
16
Oeufs pochés Toupinel
1

Recettes des Gourmets

Truffade à la Tome fraiche de l'Aubrac
Grumbeerekiechle
Baeckeoffe
Aligot
1
Tartiflette
1
Criques ardéchoises
2
Une sélection de recettes créée le 23/02/17  - Mise à jour le 09/11/22 .

Voir aussi

Cuisine française traditionnelle
Cuisine française traditionnelle

Connaissez-vous bien vos classiques ?

Dessécher
Dessécher

Dessécher la pâte à choux, dessécher la purée.

Les pommes de terre de conservation
Les pommes de terre de conservation

Des pommes de terre récoltées à pleine maturité, de la fin de l’été au milieu de l’automne.

Les pommes de terre primeur
Les pommes de terre primeur

...et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.

Corder
Corder

Purée de pommes de terre cordée

À chacun sa recette de gratin dauphinois
À chacun sa recette de gratin dauphinois

Il y a le gratin dauphinois original... Et ses variantes !

La pomme de terre primeur est à l'honneur !
La pomme de terre primeur est à l'honneur !

C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.

Les mille et une vie du gratin de pommes de terre
Les mille et une vie du gratin de pommes de terre

Agrémenté de poisson, de viande ou de légumes, il satisfait tous les palais.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0