La dinde n'attend pas Noël pour être sur nos tables

Des recettes pour changer de la dinde aux marrons du réveillon.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 08/10/2013.

Recettes et techniques du Chef

Ambroisies de volaille
Une autre façon de cuisiner des blancs de volaille.

Recettes des Gourmets

Ballotines de dinde aux champignons et noisettes
La cerise sur lemaillot  -  Une version rapide, légère et délicieuse de la dinde farcie.
Parmentier de dinde et potimarron
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Une délicieuse recette idéale pour recycler les restes d'un repas de fête.
Cuisse de dinde marinée et pommes de terre
Recettes du Chef  -  Voici la recette idéale pour sublimer une cuisse de dinde, des manchons de canard, une rouelle de porc. Une marinade au sirop d'érable ou au miel.
Sauté de dinde aux carottes crémeux
Toute la cuisine que j'aime  -  Voici une bonne idée de repas quand on est à court d’idées mais qu’on veut manger un bon petit plat mijoté rapide à faire et savoureux !
Tagliatelles au chapon et au curry
My Culinary Curriculum  -  Une recette toute simple pour cuisiner les restes de chapon ou de dinde après les fêtes.
Emicé de dinde au saté de chine
cookerei  -  Un voyage à chaque bouchée.
Cuisse de dinde rôtie
Simple & Gourmand  -  La cuisse de dinde rôtie au four est un plat super simple à faire. A la maison nous aimons beaucoup la volaille, surtout grâce à ce petit producteur pas très loin de chez nous. Avant d'essayer la dinde, nous nous contentions du poulet parce qu'on...
Poêlée de dinde au butternut et au lait de coco
TheCrazyOven  -  Une poêlée de dinde au saveur automnales avec le butternut et une pointe d'exotisme avec le lait de coco.

Voir aussi

Champignons tournés vidéo
Champignons tournés

Tourner un champignon pour le décor.

Découpe du poulet à cru dite à l'américaine vidéo
Découpe du poulet à cru dite à l'américaine

Cette découpe est utilisée pour le poulet grillé à l'américaine

Les cèpes produits
Les cèpes

Un champignon de cueillette appelé aussi bolet comestible.

Techniques appliquées aux volailles et gibier à plumes sommaire
Techniques appliquées aux volailles et gibier à plumes

Les volailles et animaux de basse-cour.

Bonheur suprême recettes
Bonheur suprême

Qu'il soit de volaille, de poisson ou d'agrume, on aime le suprême.

Du canard pour les fêtes ! recettes
Du canard pour les fêtes !

Non le canard ne mérite pas qu'on le réduise à son foie gras.

Habiller une volaille technique
Habiller une volaille

Etirer - flamber - parer - vider

Oie en deux cuissons recette
Oie en deux cuissons

Une recette d'oie librement inspirée et décodée d’après le Guide...

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