La dinde n'attend pas Noël pour être sur nos tables

Des recettes pour changer de la dinde aux marrons du réveillon.

Si vous cherchez une recette de dinde, cette sélection est faite pour vous ! Sauté de dinde aux carottes crémeux, Ambroisies de volaille, Tagliatelles au chapon et au curry, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de dinde !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Ambroisies de volaille

Chef Simon

Une autre façon de cuisiner des blancs de volaille.

Recettes des Gourmets

Ballotines de dinde aux champignons et noisettes

La cerise sur lemaillot

Voici une autre version de la dinde de Noël avec cette recette rapide, légère et délicieuse et, malgré les apparences, très facile. J’ai farci mes ballottines avec des champignons de Paris en duxelles (= coupés menu et revenus avec de l’échalote) et des noisettes concassées et j’ai réalisé une réduction minute avec du Porto pour apporter une note sucrée… simple et efficace.

Parmentier de dinde et potimarron

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Pour ne pas s’infliger un menu de réveillon à l’identique pendant plusieurs jours d’affilée, c’est le moment de pratiquer l’art du recyclage alimentaire ! Un exercice amusant qui consiste à donner une seconde vie à un plat pour éviter le gaspillage alimentaire dont les conséquences pèsent très lourdement sur notre environnement. En voici une illustration avec un reste de dinde.

Cuisse de dinde marinée et pommes de terre

Recettes du Chef

Voici la recette idéale pour sublimer une cuisse de dinde, des manchons de canard, une rouelle de porc. Une marinade au sirop d'érable ou au miel.

Sauté de dinde aux carottes crémeux

Toute la cuisine que j'aime

Voici une bonne idée de repas quand on est à court d’idées mais qu’on veut manger un bon petit plat mijoté rapide à faire et savoureux !

Tagliatelles au chapon et au curry

My Culinary Curriculum

Après les fêtes, on a souvent des restes de chapon ou de dinde. Voici donc une idée de recette toute simple et rapide pour recycler les restes des fêtes, histoire de ne pas manger deux fois le même plat.