L'épinard ça devrait être obligatoire

En salade, dans une quiche ou simplement sautés au beurre, on aime les épinards.

Beaucoup - surtout les enfants - fuient la cuisine en entendant la parole épinard et c'est bien dommage ! Ce légume vert a pourtant tout pour plaire : riche en provitamines A, vitamine B9, vitamine K mais aussi en vitamines C et B6, il se cuisine en quelques minutes seulement et de mille et une façons.

Acheté frais, ses saveurs sont incomparables. Tout juste sautés avec de la crème ou du beurre, dans une quiche, des naans, une soupe ou un risotto, les épinards régalent les papilles de toute la famille !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Epinards sautés au beurre

Chef Simon

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Croustades d'oeufs pochés florentine

Chef Simon

Un oeuf poché sur un lit d'épinards sautés, nappé de sauce mornay et légèrement gratiné au four.

Recettes des Gourmets

Tarte verte aux choux de Bruxelles et épinards

Recettes de Juliette

Les saveurs respectives de ces deux légumes se mêlent à merveille pour offrir une tarte/quiche légère, aérienne et délicieuse. Le fond de tarte a un petit goût de noisette grâce au gomasio que j'ai ajouté à la pâte; les graines de pavot apportent en outre une touche croquante qui n'est pas pour me déplaire !

Grilled cheese, œuf et épinards

Clementine

Le Grilled Cheese Sandwich, littéralement traduit « sandwich grillé au fromage » est très populaire aux Etats Unis. Généralement préparé avec du cheddar, ce sandwich allie le croustillant du pain doré dans du beurre à la poêle, avec le fondant du fromage qui à ramolli à l’intérieur.

Naans farcis aux épinards et au fromage de chèvre

Jackie

Des naans farcis aux épinards et au fromage de chèvre, un délicieux mariage gourmand. J’ai la chance d’avoir ma chèvrerie de la Chartreuse proche de chez moi où je m’approvisionne en fromage de qualité.

Risotto aux épinards et chèvre de Jamie Oliver

Mangerdestrucsbonsblog

Une recette selon Jamie Oliver. J' ai déjà testé beaucoup de combinaisons et celle-ci aux épinards et au fromage de chèvre est très adaptée à la saison. Un vrai régal pour les papilles.

Soupe aux haricots blancs et épinards

Cuisine Culinaire

En ces temps de froid, il n'y a rien de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer. Je vous propose une soupe aux haricots blancs et épinards, facile, rapide et rassassiante.

Smoothie concombre, épinards, ananas, citron et moringa

Laet's bake it

Il fait chaud, ce smoothie est l’idéal pour s’hydrater et apporter à notre corps le plein de vitamines et de minéraux antioxydants, pour une belle peau et une bonne santé.

Boulettes de cabillaud aux épinards

la danse des casseroles

Ces boulettes de cabillaud aux épinards et à la crème peuvent être donnés dès 12 mois. C'est une façon de faire manger aux enfants poisson et épinards, puisque ces boulettes de cabillaud sont ludiques et gourmandes.

Raviolis maison épinards et ricotta

les mets tissés

La recette du jour est un grand classique de notre enfance : les raviolis comme en Italie ! Oui mais pas n'importe lesquels parce que les raviolis en boîte ou ceux de la cantine (euh les même en fait non?), il faut avouer que ce n'est pas terrible. Le résultat est absolument incomparable ! J'en referai, c'est certain et j'imagine déjà toutes les déclinaisons possible.

Une sélection de recettes créée le 02/02/14 - Mise à jour le 12/10/21 .