Très souvent employé dans la cuisine marocaine, cuisine tunisienne et cuisine algérienne, le ras el hanout parfume aussi bien les plats traditionnels de la cuisine orientale que certains plats occidentaux.
Indispensable dans un tajine et dans un couscous, ce mélange d'épices qui peut en contenir jusqu'à cinquante fera aussi des merveilles dans un potage, une marinade ou encore un plat de légumes.
Cet incontournable plat du Maghreb est parfait pour les repas en famille.
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