Il est temps pour l'équipe Chef Simon de préparer le réveillon

Nous avons sélectionné quelques unes de vos recettes qui nous ont inspiré.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 24/12/2017.

Recettes des Gourmets

Le carpaccio de coquilles saint-jacques à la coriandre fraîche
Stéphane Décotterd  -  Un carpaccio que vous pourrez aussi réaliser avec du bar ou de la truite.
Pâté en croûte de faisan au foie gras
Renards Gourmets  -  Pâté en croûte de faisan au foie gras, eau de vie de sorbier des oiseaux, pistaches et gelée aux baies de genièvre. Chutney de raisins au verjus. Le pâté en croûte c'est comme le riz ou les pâtes, on peut en faire à absolument tout ou presque. En...
1 coup de coeur
Gigot d’agneau de sept heures au riesling
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Une recette facile et une cuisson lente pour une viande délicieusement fondante.
Soufflé chocolat cointreau
Turbigo Gourmandises  -  Un pas à pas, des conseils et des astuces pour réaliser sans les rater ces soufflés.
La marquise au chocolat noir, fruits de la passion
Gourmand Croquant  -  Laissez vous séduire par le mariage chocolat-passion. Un dessert à préparer la veille qu'il faudra juste dresser le jour J. A vous de pâtisser !
Salade de crevettes et pamplemousse à la thaï
Gratinez  -  Pour cette salade de crevettes et pamplemousse à la Thaï, tout est question d’équilibre entre salé, sucré, amer et acide !
Carpaccio japonisant
Tortore  -  Carpaccio aux saveurs japonaises : wasabi, ciboule, shiso, sauce soja. Un vrai délice.
Ravioles de langoustines à la truffe et embeurrée de chou
épicétout  -  Un plat raffiné qui saura subjuguer les papilles les plus exigeantes.
Tarte passion dulcey
Empreinte Sucree  -  Cette recette de tarte au fruit de la passion et chocolat Dulcey se compose d’une pâte sucrée, d’un croustillant gianduja, d’un crémeux au fruit de la passion et d’une ganache au Dulcey.
Soupe de butternut, foie gras et noisettes
MesGougèresAuxEpinards  -  Si jamais vous n'avez pas encore arrêté votre choix pour l'entrée de votre menu de Noël, j'ai cette délicieuse soupe de butternut, foie gras et noisettes pour vous !
Bar en croûte de sel
Try this !  -  La cuisson au sel donne à la chair du poisson un moelleux et un goût incomparables.
Bûche de noël à la mandarine
Maiwenn  -  Bûche de Noël à la mandarine avec insert à la vanille.

Voir aussi

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Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.

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Une autre façon d'accompagner un foie gras avec du Sauternes

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Cette année, je prépare mon foie gras ! Et vous avez bien raison.

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A noël, le chocolat est roi.

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Terrine ou poêlé, le foie gras se met sur son 31 pour des entrées de fêtes simples mais diablement festives.

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Un peu de douceur pour aborder la rentrée.

Filet mignon au poivre technique
Filet mignon au poivre

Et sa sauce au poivre vert.

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Soupe de Fraises à la menthe et citron vert

Un dessert frais, vitaminée, aux notes acidulées de citron...

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Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.
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Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.
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La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.