Homard, vous avez dit homard ?

La pleine saison de ce crustacé décapode, c'est maintenant.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 24/08/2017.

Recettes et techniques du Chef

Médaillons de homard sautés au beurre moussant
Homard comme à Beuzec.
2 coups de coeur
Homard thermidor
Un classique de la gastronomie française.
1 commentaire

Recettes des Gourmets

Homard, gaspacho et fregola sarda
jehan  -  Une recette estivale de homard au gaspacho de tomates, avec en plus de la fregola sarda, cette magnifique pâte qui se cuisine comme un risotto.
Hotdog de homard
thermostat7.fr  -  Le lobster roll, le comble du luxe : un hotdog de homard.
Choucroute de la mer crustacés et fruits de mer, sauce au beurre citronné
emma.cuisine.over-blog.com  -  Pour cette recette, je n'ai pas mis de poisson. La langoustine, noix de Saint Jacques et les coquillages - palourdes - sont à l'honneur. Vous pouvez également rajouter des pommes de terre cuites à l'eau, des crevettes, du homard, des langoustes ou...
Les ravioles de homard, nage à la citronnelle
La cuisine de Ben  -  Un plat délicieux à partager entre amis, versez la nage bouillante sur les ravioles pour finir la cuisson.
Homard pâtes encre de seiche sauce parmesan
Turbigo Gourmandises  -  Un homard servi avec une sauce crémeuse au parmesan sur un lit de pâtes à l'encre de seiche.
Salade de homard aux pêches
kilometre-0  -  Une salade exceptionnelle pour se réjouir des plaisirs de la vie.

Autres recettes

Voir aussi

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Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Toute la puissance des arômes générés par la cardinalisation

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Fonds (de cuisson)

Fond blanc, fond brun et fond lié.

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