Enfin, on peut manger au jardin !

À nous les bons petits plats qui sentent bon le printemps.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/04/2013.

Recettes et techniques du Chef

Asperges des bois sautées à l'ail des ours
Une cuisson qui sublime leur saveur plutôt délicate.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Asperges blanches et sauce mousseline à l'ail des ours
My Nomad Cuisine  -  Une recette printanière aux saveurs sauvages.
Oeuf mollet pané à la charcutière et asperges vertes
kilometre-0  -  Une recette printanière ! Une recette un peu technique. Pour la réussir, il vous faut des oeufs d'une semaine car les très frais sont durs à écaler.
Petits pois-carottes aux lardons fumés
Miechambo Cuisine  -  Un classique de la cuisine française ! Un excellente accompagnement pur les viandes rôties et grillées.
Salade de roquette au parmesan et aux pignons de pin
Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une salade de roquette au parmesan et aux pignons de pin pour accompagner vos cakes, tartes, etc...ou pour manger tout seul ! A vous de choisir.
Salade de fenouil à l'anchois
Try this !  -  Si comme moi vous avez envie de salades fraîches, faciles à faire mais quand même originales, alors cette recette à base de fenouil est pour vous.
Ktipiti, spécialité grecque
La neuvième planète  -  Voici ma recette personnelle du ktipiti. Je n'ai pas réussi à trouver la recette authentique sur le web. Chacun le fait un peu comme il veut mais les ingrédients principaux sont : poivron, feta et yaourt à la grecque.

Voir aussi

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Tablage du chocolat noir au mycryo

Un tablage facile à réaliser pour des chocolats bien brillants.

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Tailler une carotte en julienne

Pour garniture de potages et consommés.

Fraîcheur et conservation des oeufs pratique
Fraîcheur et conservation des oeufs

Conseils à propos de l'oeuf.

Techniques de cuisine appliquées aux légumes et aux fruits sommaire
Techniques de cuisine appliquées aux légumes et aux fruits

Préparer, tailler et cuisiner les fruits et légumes frais.

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C'est sans viande !

Pas besoin d'être végétarien pour cuisiner végétarien !

Il est fou ce tofu recettes
Il est fou ce tofu

Soyeux, fumé, frit, il y en a pour tous les goûts.

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Émincer un blanc de poireau

Pour potages mixés et taillés et la fondue de poireaux.

Rillettes de carottes aux cacahuètes pilées recette
Rillettes de carottes aux cacahuètes pilées

P'tit apéritif végétarien pour changer ;-)

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Des fruits rafraîchissants qui font partie avec les pêches de la même famille.
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Le pastis apporte des arômes au bon goût du sud en cuisine et en pâtisserie.
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Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.
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Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.
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Ses multiples influences font d'elle l'une des cuisines les plus variées au monde.