Des recettes flanchement bonnes !

Le flan a une texture moelleuse et crémeuse qui nous fait fondre de plaisir.

Avec ou sans pâte, pâte feuilletée ou pâte brisée, nature, au matcha ou au chocolat... Il y en a pour tous les goûts en matière de flan ! Ultra simple à réaliser, il fait le bonheur de toute la famille à l'heure du goûter.

Il n'y a pas qu'en France qu'on est gourmand de flan. Pasteis de Natas au Portugal, flan coco aux Antilles ou custard tart en Grande-Bretagne, les amateurs de cet entremets aux oeufs et au lait n'ont pas fini de se régaler !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Flans de quinoa rouge

Chef Simon

Un accompagnement original.

Recettes des Gourmets

Entremets vanille caramélisé

Emilie Sweetness

Un entremets simple à réaliser. Je vous présente la recette pour l'Omnicuiseur et je vous donnerai une équivalence de cuisson pour un four traditionnel si vous n'avez pas cet appareil.

Flan cookies

Le popoteur

Cette fois, mon coup de foudre s'est porté sur un flan vanille, banal me direz-vous, mais la surprise vient de cette pâte à cookies qui l'entoure, hyper croustillante. Petit plus et qui n'était pas dans la recette, j'ai ajouté une couche de gianduja maison qui me restait dans le fond de mon flan.

Flan Antillais coco

Tangerine Zest

Cette recette de flan coco antillais au caramel est une pure merveille qu’il faut que vous testiez sans attendre ! Ce dessert est d’une simplicité et rapidité déconcertante et c’est une recette qui se prépare la veille ce qui peut être drôlement pratique.

Flan pâtissier à la vanille de Cédric Grolet

Un déjeuner en Provence

Une des particularités de ce flan pâtissier à la vanille c’est sa pâte originale, une pâte à brioche feuilletée. La pâte est moelleuse et feuilletée un jeu de texture original, ce flan se déguste rapidement car la pâte ne reste pas croustillante assez longtemps, Il est préférable de le cuire le jour de la dégustation.

Blanc manger coco à l'ananas

Keskonmangemaman?

Je vous propose aujourd'hui un grand classique des Antilles, léger et fruité avec ma petite touche personnelle, de la confiture d'ananas et des dés d'ananas frais.

Flan vietnamien Bánh gan

Plaisir et Equilibre

C’est parti pour un voyage au Vietnam aujourd’hui. La cuisine vietnamienne est riche au niveau culinaire et est surtout connue pour son Phô au boeuf, son Bò bún, ses Banh Bao, ses rouleaux de printemps et ses nems mais elle propose également quelques desserts dont le Bánh gan, un flan vietnamien au lait de coco.

Le chocoflan mexicain

Mes inspirations culinaires

Le gâteau impossible ou chocoflan est un gâteau mexicain à deux couches : une couche de gâteau au cacao dense et riche surmonté d’une couche de flan crémeux à la vanille recouverte d’une sauce caramel mexicain Cajeta !

Une sélection de recettes créée le 30/12/13 - Mise à jour le 12/04/23 .