Des recettes de régime avant les fêtes !

Riche en bienfaits, la banane agrémente glaces, crèmes et gâteaux.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 16/12/2013.

Recettes et techniques du Chef

Banane plantain frite ou sautée
Sous son faux air la plantain ne se consomme pas comme une banane...

Recettes des Gourmets

Fontainebleau exotique
Docteur chocolatine  -  Un délicieux fontainebleau à l'ananas et à la vanille surmontée d'un caramel au fruit de la passion et banane. Très frais et léger pour finir un bon repas.
Gâteau à la banane et au lait de coco
Made in Cooking  -  Un délicieux dessert (Bánh chuối nướng).
1 coup de coeur
Riz au lait de coco, à la banane et à la mangue
Recettes de Juliette  -  J'ai choisi de revisiter le traditionnel riz au lait pour en faire un dessert végétalien aux saveurs de l'Inde. Aussi, le lait de coco remplace le lait de vache, la mangue et la banane parfument le mélange et confèrent à ce dessert tout droit venu...
Mille-feuilles glacé banane pain d'épices
CulinaireAmoula  -  Une crème glacée à la banane et aux épices pour un millefeuille original et gourmand.
Milkshake chocolat-banane et mousse de coco chaude
Royal Chill  -  Une petite tuerie au chocolat, banane et mousse chaude de noix de coco, que j’ai testée le week-end dernier.
Verrines façon banoffee au dulce de leche
Popote et Nature  -  Des verrines gourmandes au dulce de leche, bananes et spéculoos.
Banane plantain caramélisée à la noix de coco
In the mood for food  -  Les saveurs et les textures dans cette recette de banane plantain caramélisée à la noix de coco et quinoa rôti sont très complémentaires: le petit-suisse apporte la douceur et l’onctuosité, la touche qui rafraîchit l’ensemble; le quinoa un peu de...

Voir aussi

Utiliser une poche à douille vidéo
Utiliser une poche à douille

Savoir remplir une poche à douille proprement.

Caramel au beurre salé vidéo
Caramel au beurre salé

A déguster sur des crêpes, des gaufres ou de simples tartines.

Techniques appliquées aux crèmes et appareils sommaire
Techniques appliquées aux crèmes et appareils

Apprendre à réaliser les crèmes et appareils de base de la cuisine et de la pâtisserie.

Vanille herbes et épices
Vanille

Vanilla planifolia.

L'ananas, le fruit le plus féminin recettes
L'ananas, le fruit le plus féminin

Une touche exotique dans vos recettes sucrée et salées.

Blanc comme neige recettes
Blanc comme neige

Fromage blanc, fromage crémeux.

Crème brûlée à la chicorée technique
Crème brûlée à la chicorée

Une crême brulée au parfum du Nord.

Funfetti banana bread végétalien sans gluten recette
Funfetti banana bread végétalien sans gluten

sans œufs , sans lait , sans crème , sans gluten mais avec plaisir...

En ce moment

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.
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Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.
Jouez-la comme Schubert !
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Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.
A la découverte de la cuisine cajun
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Ses multiples influences font d'elle l'une des cuisines les plus variées au monde.
Le concombre est enfin démasqué
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L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.
Baguettes farcies jolies jolies
Baguettes farcies jolies jolies
La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.