Des recettes à pleurer...

Pour se régaler avec les oignons.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 08/04/2013.

Recettes et techniques du Chef

Soupe à l'oignon gratinée
Une soupe gourmande et réconfortante.
2 coups de coeur
Petits oignons glacés
Glacer à blanc et à brun.
4 commentaires - 2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tatin d'oignons, échalotes, chèvre et caramel au beurre salé
Massacre à la Mandoline  -  Je conçois que l'association puisse laisser sceptique. Et pourtant c'est absolument délicieux !
Gratin d'oignons doux des cévennes
Clementine  -  La douceur des oignons se marie bien avec le parmesan et les châtaignes donnent du croquant.
Riz aux oignons confits, raisins et pignons
Les Vagabondages de Vi@ne  -  Un plat complet qui plaira à toute la famille.
Confit d'oignon
Maman...ça déborde !  -  C’est tellement facile à réaliser et très économique qu’il serait dommage de se priver de faire son confit maison.
Tatin aux oignons caramélisés
La p'tite cuisine de Pauline  -  Les oignons sont bien caramélisés mais la tarte n'est pas sucrée.
Tarte rustique aux oignons, lardons, cèpes et crottins
Petit Bec Gourmand  -  Pour la pâte rustique, j'ai réalisé une pâte sans gluten avec de la farine de châtaigne car je trouve qu'elle se marie très bien avec les saveurs choisies et de la farine de Teff, ces 2 farines sont sans gluten.
Scones aux croustilles d’oignons
Cuisiner en paix  -  Une recette facile et rapide pour améliorer un repas.

Voir aussi

Émincer un oignon vidéo
Émincer un oignon

Pour la soupe à l'oignon, les compotes et chutneys

Ciseler un oignon vidéo
Ciseler un oignon

Tailler finement au couteau

Fonds (de cuisson) lexique
Fonds (de cuisson)

Fond blanc, fond brun et fond lié.

Oignon herbes et épices
Oignon

Allium cepa.

C'est chèvrement bon ! recettes
C'est chèvrement bon !

Un fromage qui entre dans la composition de nombreux plats salés et sucrés.

Mêlez-vous de vos oignons ! recettes
Mêlez-vous de vos oignons !

Des recettes pour profiter de cet aliment aux multiples vertus.

Tarte au chèvre et tomates technique
Tarte au chèvre et tomates

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Ma moussaka recette
Ma moussaka

Ma moussaka, aussi légère qu'éphémère...

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Un long fleuve tranquille de recettes...