Cupcakes mania !

Des petits gâteaux si joliment décorés.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 28/01/2015.

Recettes et techniques du Chef

Cupcakes chocolat noir
Un petit gâteau au chocolat juste fait pour assouvir sa gourmandise.

Recettes des Gourmets

Cupcakes aux couleurs des princesses disney
La cuisine d'Adeline  -  Des cupcakes colorés aux couleurs des princesses Disney.
Cupcakes au coeur de citron gingembre meringués
Epices & moi  -  Des cupcakes avec un coeur de crème au citron et gingembre et une meringue végétale.
Les cupcakes au potiron
Mimi's cooking club  -  Une recette de cupcakes au potiron extra moelleux, accompagnés d'un délicieux glaçage au cream cheese (mon préféré !) et de petites citrouilles en massepain.
Mini-cupcakes praliné noisette et surprise citron
Cooking and Bon Appetit  -  La base du gâteau est inspiré des madeleines aux noisettes de Yann Couvreur. Après cuisson, je les ai garnis soit d’un praliné pur, soit d’un lemon curd : l’acidulé du citron se marie très très bien avec la rondeur de la noisette.
Les cupcakes aux biscuits oreo
Mes inspirations culinaires  -  Cette recette de cupcake aux Oreo est très simple. J’ai utilisé pour mes cupcakes du chocolat, du cacao et café très fort. Avant de verser la préparation dans les caissettes à cupcake, je place au fond un Oreo c’est amusant car en fin de cuisson...
Cupcakes animaux
United Colours of Macarons  -  Le mouton et le panda ! Des cupcakes tous mignons, pourquoi pas à faire à 4 mains avec ses enfants ou petits-enfants !
Cupcakes fourrés à la confiture
Cuisine moi un mouton  -  Glaçage crème au beurre à la meringue Suisse. De supers cupcakes fourrés à la confiture avec un topping crème au beurre à la meringue suisse !
Cupcakes à la rose
La Petite Pâtisserie de Marie  -  Des cupcakes aussi jolis à regarder que bons à manger.

Voir aussi

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Tablage du chocolat blanc au mycryo

Pour une friture de Pâques bien brillante.

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Réaliser une pâte feuilletée en 8 minutes

Méthode à 6 tours sans phases de repos.

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Le chocolat

De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de Pâques, il est sur toutes les lèvres !

Le livre du pâtissier bibliothèque
Le livre du pâtissier

Edition 2016 de Bernard Deschamps et Jean-Claude Deschaintre préfacée par Christophe Michalak

Faites votre nid ! recettes
Faites votre nid !

C'est LE dessert de Pâques qui vous fera terminer en beauté votre repas de fêtes.

Caramel ou chocolat ? recettes
Caramel ou chocolat ?

Et si le choix est trop difficile, ce sera caramel et chocolat.

Bavarois aux fruits rouges technique
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...)

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Gaufres au chocolat nappées de sauce chocolat

Que diriez-vous de déguster une bonne gaufre au chocolat nappée de...

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L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.
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La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.
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Un long fleuve tranquille de recettes...
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Une glace qui n'est pas réservée qu'aux enfants !
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Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.
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Du fast-food cuisiné à la maison pour une soirée foot en famille et entre amis.