Coups de curd sur les fruits

Des confitures certes, mais l'été les fruits s'expriment aussi en curd.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 25/07/2016.

Recettes et techniques du Chef

Lemon curd
En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd ! Le principe est le même, nous avons juste remplacé le jus de citron par du jus d'orange sanguine.
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Recettes des Gourmets

Curd aux fraises
Bistro de Jenna  -  Parfumée et délicieux curd aux fraises.
1 coup de coeur
Curd à la cerise
Variations Gourmandes  -  On peut utiliser cette crème dans des brioches ou pour agrémenter un yaourt, la tartiner sur du pain grillé, ou tout simplement la déguster à la petite cuillère !
Groseilles curd
Amandine Cooking  -  Profitons des bons fruits du potager !
Melon curd
My Culinary Curriculum  -  Crème de melon Vous connaissez le lemon curd ? Aujourd'hui je vous propose de réaliser le melon curd, c'est doux, parfumé, rien à voir avec une confiture.
Abricot curd
Popote et Nature  -  Une crème à l'abricot façon curd.
Curd à l’ananas
Les filles, à table !  -  Idéal dans des yaourts ou du fromage blanc, mais aussi avec des petits sablés.
Passion curd
By acb 4 you  -  La couleur n'est pas aussi pimpante que celle du jus de fruit de la passion à cause de la cassonade brune mais c'est à tomber !
Lemon curd coco
Flo/Au Fil du Thym  -  Une idée pour tartiner crêpes ou tartines avec un curd citron, adoucit avec une touche de coco.

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