Câpres ou pas cap ?

Name: Câpres ou pas cap ?
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: câpres
Ingredients: câpres

Des petits boutons originaires de la méditerranée qui parfument pizzas et salades.

Utilisées depuis l'Antiquité par les Grecs et les Romains, les câpres sont incontournables dans la cuisine méditerranéenne. Conservées dans du vinaigre ou de l'huile d'olive, elles parfument délicatement toutes sortes de plats.

Les câpres peuvent être ajoutées à une pizza, une salade ou un cake salé et font des merveilles dans des sauces froides, idéales pour accompagner vos plats à base de poisson.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Sauce ravigote

Chef Simon

Une sauce classique de la cuisine française.

Dos de cabillaud grenobloise

Chef Simon

Une recette de poisson classique de la cuisine française qui mérite le détour !

Tartare de boeuf

Chef Simon

Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.

Recettes des Gourmets

Skrei rôti œufs et câpres

Turbigo Gourmandises

La saison du skrei s’étend de janvier à fin avril, alors il est grand temps d’en consommer pour cette année. Dans cette recette, le poisson est rôti et servi avec une préparation aux oeufs et une sauce aux câpres. Un vrai bonheur pour les papilles.

Estouffade de boeuf câpres, olives noires et anchois

LaFrancesa

Je vous propose une recette camarguaise à réserver aux amateurs de sensations : saveurs franches de la Méditerranée, ardeur carnassière et sauce pittoresque !

Pizza fraîche au saumon fumé et aux câpres

Galilou cuisine

Faire des pizzas maison par cette chaleur, c'est de la folie, me direz-vous ! C'est ce que je pensais aussi. Mais après avoir dégusté cette délicieuse pizza fraîche et gourmande, j'ai changé d'avis. L'idée est de cuire la pâte à pizza seule, puis de la laisser tiédir avant de la garnir.