Ça caille ici, non ?

Pour elle comme pour ses oeufs, la caille, on l'adore !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 07/11/2016.

Recettes des Gourmets

Cailles farcies
Ma Cuisine et Vous  -  Servies avec une sauce au porto et du raisin. Un plat traditionnel excellent.
2 coups de coeur
Oeufs de caille cocottes
Pretty Chef  -  Une recette idéale à proposer en apéritif gourmand.
Rösti, saumon fumé et oeuf de caille
Ratatouille et Compagnie  -  A servir en mise en bouche ou pour un brunch.
Ecrasé de pommes de terre, crevettes grises et œuf de caille
Mimm  -  Une petite mise en bouche bien sympa.
Cailles aux raisins et au muscat
LadyMilonguera  -  Tous les parfums de l'automne accompagnent ces cailles aux raisins.
Cailles rôties aux herbes de provence
Barbara  -  La saveur de la caille se suffit presque à elle-même et ne demande à être que légèrement rehaussée. Je vous propose ici une recette fort simple qui saura vous faire apprécier ce volatile dans sa plus simple expression.
1 coup de coeur
Caille farcie à l’orange et pain d’épice
radisrose  -  Caille farcie au pain d'épice et parfumée à l'orange. Très facile, c'est un délice !
Oeufs de caille marbrés
Il était une recette  -  Une façon originale de déguster des œufs de caille !

Voir aussi

Arroser une volaille vidéo
Arroser une volaille

Arroser la dinde, le chapon... pour éviter le dessèchement et obtenir un jus corsé.

Nettoyer les cèpes vidéo
Nettoyer les cèpes

Nettoyer un champignon sans le tremper dans l'eau

Proportions et grammages des volailles et gibiers pratique
Proportions et grammages des volailles et gibiers

Et poids moyen d'une pièce entière.

Les volailles produits
Les volailles

Classification, critères de qualité, élevages et labels.

Rôti, Basquaise, Curry... vive le poulet ! recettes
Rôti, Basquaise, Curry... vive le poulet !

Des recettes de la plus populaire des volailles.

Le pleurote, un champignon excentrique recettes
Le pleurote, un champignon excentrique

Choisissez-les jeunes ils seront plus tendres.

Désosser une cuisse de volaille pour farcir technique
Désosser une cuisse de volaille pour farcir

Pour jambonnette, gigolette (valable aussi pour les cuisses de canard ou de lapin).

Mignons de chevreuil au curry, parathas au cumin et raïta recette
Mignons de chevreuil au curry, parathas au cumin et raïta

Le gibier à poil se paye une échappée bollywoodienne.

En ce moment

Le concombre est enfin démasqué
Le concombre est enfin démasqué
L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.
Baguettes farcies jolies jolies
Baguettes farcies jolies jolies
La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.
Les groseilles font leur cinéma
Les groseilles font leur cinéma
Un long fleuve tranquille de recettes...
Esquimaux à volonté
Esquimaux à volonté
Une glace qui n'est pas réservée qu'aux enfants !
La moule de bouchot, la reine des bivalves
La moule de bouchot, la reine des bivalves
Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.
Ambiance fast-foot
Ambiance fast-foot
Du fast-food cuisiné à la maison pour une soirée foot en famille et entre amis.