Brunch léger pour profiter de la journée

Après l'ouverture des cadeaux, un brunch équilibré qui prolonge la magie de Noël.

Convivial et détendu, le brunch est la solution pour les lève-tard qui, à l'heure à laquelle ils se réveillent, ne savent pas si c'est d'un petit déjeuner ou d'un déjeuner qu'ils ont besoin.

Pas de règles strictes en ce qui concerne le menu : pancakes, crêpes, viennoiseries, smoothies, omelettes, quiches, salades... Le repas est copieux pour tenir jusqu'au dîner !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Granola

Les Papilles qui frétillent

Je vous propose une recette simple, rapide et efficace de Granola maison, non non pas les délicieux biscuits du goûter nappés de chocolat, mais plutôt comme du muesli, pour accompagner du fromage blanc, des yaourts natures, un chia pudding ou une salade de fruits. Enfin surtout à savourer comme on veut. Idéal pour un bon petit déjeuner de sportif, un brunch ou juste pour le plaisir.

Green smoothie protéiné

Rosenoisettes

Peut-être connaissez-vous déjà le principe des 'green smoothies' ou smoothies verts qui consistent tout simplement à ajouter des légumes verts dans la préparation afin d'apporter plus de fibres, des minéraux supplémentaires et une belle couleur printanière. Les miens sont toujours les mêmes car je ne me lasse pas du mélange banane, vanille, épinard et datte auquel j'ajoute aussi parfois du cacao cru.

Légumes rôtis, œufs et yaourt au zaatar

Gratinez

Une fois n’est pas coutume, on va twister nos légumes au four avec un mélange d’épices maison et ils vont faire trempette dans les deux meilleurs aliments au monde : le jaune d’œuf et le yaourt grec au zaatar !

Mes pancakes à la banane

Délices et Pâtisseries

Comme je ne voulais pas être débordée le matin même du brunch, j’ai préparé la pâte la veille et l’ai conservée au frigo. J’ai failli oublier de vous préciser : dans ma recette, zéro sucre ajouté car le sucre des bananes est largement suffisant ! Des pancakes savoureux à index glycémique bas.

Tartines aux oeufs brouillés aux champignons

Keskonmangemaman?

Je vous propose quelque chose de tout simple dont la réussite tient surtout à la qualité des ingrédients, des œufs ultra frais, du bon beurre, des girolles (ou des cèpes, voire que des champignons de paris, c'est très bon aussi), je vous propose de faire des toasts aux œufs brouillés aux champignons.

Yaourt au miel et aux fruits

Simple & Gourmand

C'est la préparation la plus rapide à faire : du yaourt, du miel (de qualité de préférence) et des fruits. Le plein d'énergie et de fibres pour débuter votre journée sur le bon pied.