Avec les dernières fraises... ou presque

Profitez des dernières fraises pour réaliser encore quelques gourmandises.

Fruit de printemps par excellence, la fraise se déguste du mois d'avril jusqu'au début de l'automne, selon les variétés. Avant de penser aux pommes, poires, raisins et autres châtaignes, régalons-nous de quelques gourmandises à base de ce petit fruit rouge apprécié de toute la famille.

Dans un cheesecake, un clafoutis, sous forme de smoothie ou de glace, quelle recette à la fraise allez-vous choisir de cuisiner aujourd'hui ?

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Carpaccio de fraises au basilic

Chef Simon

Un dessert frais à préparer une heure avant de servir.

Charlotte aux fraises

Chef Simon

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Gratin de fruits rouges

Chef Simon

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

Recettes des Gourmets

Compote de pommes et fraises à la vanille

Docteur chocolatine

Une compote toute douce et très peu sucrée pour les enfants et les plus grands. L'astuce, c'est de toujours laisser reposer les compotes au moins une nuit au frigo. Froide, le goût sucré sera plus prononcé.

Smoothie aux fraises

Le Pays des Gourmandises

Je vous propose une petit smoothie aux fraises, parfaits pour vous régaler en toute légèreté. Des fraises (du jardin pour ma part), des yaourts, du miel et quelques feuilles de menthe… un petit passage dans le blender et il ne vous reste plus qu’à vous régaler.

Gâteau ricotta, chocolat blanc et fraises

Catalina - Le Blog de Cata

Vous connaissez ma passion pour les desserts au fromage blanc ou à la ricotta. Voici une nouvelle recette, improvisée avec des bonnes fraises gariguettes et du chocolat blanc. Low carb, IG bas.

Cheesecake aux fraises facile

Mes inspirations culinaires

Ce cheesecake aux fraises est un pur régal, un classique américain riche en saveur mais léger ! Vous adorerez aussi le coulis de framboise qui l’accompagne. C’est d’ailleurs ma recette de cheesecake préférée que je réalise depuis quelques temps déjà.

Mon clafoutis aux fraises

Lutsubo

Je ne sais pas vous mais moi, même si je les adore crues, j’aime beaucoup les fraises cuites. En compote ou en crumble par exemple… Le parfum qu’elles dégagent en cuisant est très étonnant, assez différent du fruit cru, une odeur de miel fruité… Et leur goût aussi qui se transforme en quelque chose de très fin, comme dans mon clafoutis aux fraises. Si vous n’avez jamais essayé, je vous recommande vraiment de tester.

Une sélection de recettes créée le 05/08/13 - Mise à jour le 13/04/23 .