Aujourd'hui, on va griller !

Quand le temps est au beau fixe, plancha et barbecue sont de sortie.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 11/06/2017.

Recettes et techniques du Chef

Entrecôte black angus à la plancha
Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.
Noisettes d'agneau à la plancha
Et beurre composé à l'estragon.

Recettes des Gourmets

Brochettes de filet mignon de porc aux reines claudes
Bistro de Jenna  -  Une recette idéale à cuisiner au barbecue ou à la plancha pour profiter des derniers beaux jours de la saison.
Brochettes de poulet a la mexicaine
Miam Miam & Yum  -  Délicieuses en tant que pièces centrales d’un menu mexicain, ces brochettes de poulet sont marinées dans un mélange d’épices, d’herbes et de jus de citron vert.
Sauce salsa grenade, tomates et cornichons
kaderick  -  Cette sauce salsa sucré-salé permet de se faire plaisir en ajoutant ces saveurs à la viande sans y ajouter trop de calories.
Courgettes et aubergines à la plancha, origan et menthe
LaFrancesa  -  Recette simple, rapide et végétarienne très parfumée à réaliser à la plancha, au barbecue ou au grill.
1 coup de coeur
Queues de langoustes rôties, sauce à l’ail et au citron
TheCrazyOven  -  Une recette de langouste au four ou barbecue prévue pour cinq gourmands.
Sauce barbecue maison
Moossye  -  Une recette simple et savoureuse.
Cuisses de poulet au barbecue marinade au sirop d'érable
Recettes du Chef  -  Au barbecue quand vient l'été ou sous le gril du four, essayez cette recette de poulet mariné au sirop d'érable.
Bar entier grillé.
Les Gourmands  -  Simplement. Demander un bar entier adapté à la grille de votre barbecue !

Voir aussi

Nougat glacé vidéo
Nougat glacé

La bûche de noël nougat glacé pour les fêtes

Historier un citron vidéo
Historier un citron

Découper un citron en dents de loup

Le veau - Découpes et cuissons produits
Le veau - Découpes et cuissons

Les différents morceaux de veau et leur cuisson.

Le mouton et l'agneau - Races, labels et qualité produits
Le mouton et l'agneau - Races, labels et qualité

Connaître les appellations et situer les différents morceaux.

A la Ste Clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison recettes
A la Ste Clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison

Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.

Pas de fêtes de Pâques sans gigot recettes
Pas de fêtes de Pâques sans gigot

Voici quelques recettes pour réveiller l'agneau pascal.

Granité de melon charentais au miel recette
Granité de melon charentais au miel

De la fraîcheur pour les mois d'été

En ce moment

La cuisine au pastis
La cuisine au pastis
Le pastis apporte des arômes au bon goût du sud en cuisine et en pâtisserie.
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.
Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !
Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !
Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.
Jouez-la comme Schubert !
Jouez-la comme Schubert !
Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.
A la découverte de la cuisine cajun
A la découverte de la cuisine cajun
Ses multiples influences font d'elle l'une des cuisines les plus variées au monde.
Le concombre est enfin démasqué
Le concombre est enfin démasqué
L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.