A Noël il fait un foie de canard !

Incontournable à Noël, le foie gras se décline sous bien des formes.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 18/12/2017.

Recettes et techniques du Chef

Burger de foie gras sucré-salé
Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.
1 commentaire - 1 coup de coeur
Crème brûlée au foie gras et aux figues
De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Mini burger au chutney de figue et foie gras
Mes recettes healthy  -  Un pain à burger sans lait ni oeuf et un chutney de figue réalisé maison composent ce mini burger au foie gras. Plusieurs variantes peuvent également être réalisées pour accompagner ce pain à mini burger maison.
Canapés de foie gras au butternut
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Le butternut remplace le pain pour ces canapés de foie gras. Pour une entrée festive et équilibrée !
Foie gras aux saveurs du pays basque
Jackie  -  Un peu de technique mais rien de bien compliqué en suivant le pas à pas, pour réaliser ce foie gras aux saveurs du pays Basque qui fera son petit effet sur table.
Escalopes de foie gras panées aux noix
Gourmand Croquant  -  Nous vous proposons aujourd'hui des escalopes de foie gras panées au noix, poêlée de pommes et de poires. Le foie gras est un élément phare des fêtes, et cette recette est une manière différente de le déguster.
Sauce crémeuse au foie gras
Recettes du Chef  -  Il suffit de quelques ingrédients de plus pour qu'une sauce au foie gras soit digne d'un grand restaurant. Epatez vos proches pour les fêtes avec cette sauce très facile à réaliser.
Bouchons de foie gras au confit de clémentines
Docteur chocolatine  -  Des petits bouchons de foie gras accompagnés d'un confit acidulé et croquant pour les fêtes.
Flan de foie gras
Nadji  -  Plutôt que des ramequins, plus pratiques pour la cuisson des flans ou des crèmes au bain-marie, optez pour des verrines joliment présentées pour une table chic et festive.
Macarons au foie gras
Natacha Corbel  -  Une recette festive pour les gourmets. Une mise en bouche parfaite pour palais exigeants.
Verrines de royale de foie gras
My Parisian Kitchen  -  Une royale est en réalité un flan ici au foie gras. Ultra rapide et excessivement facile à réaliser. En tout 3 ingrédients et moins de 10 minutes de préparation. A proposer avec toutes sortes d'accompagnements : pain d'épices, confiture de figue...
Foie gras aux pommes en crumble
Audecuisine  -  Une façon savoureuse et originale de servir le foie gras, soit en verrines en apéritifs, en amuse-bouche ou bien en entrée.

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Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.

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Faire son foie gras maison

Cette année, je prépare mon foie gras ! Et vous avez bien raison.

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Desserts de fêtes sans gluten

De Frédérique Barral aux éditions Terre vivante.

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Un apéro entre amis en vue ?

Il y a toujours une bonne raison pour organiser un apéritif gourmand.

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Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

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De délicieuses bouchées pour les fêtes ou un buffet.

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Une verrine tout en douceur et en fraicheur avec le saumon, les...

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Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.
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Fraîches et colorées, elles ont aussi l'avantage d'être vite préparées.