Cette tarte mûres hibiscus est composée d'une pâte sucrée à l'épeautre, d'un confit de mûres à l'hibiscus, d'une mousse d'hibiscus et de mûres fraîches. La fleur d'hibiscus a un parfum particulièrement gourmand quand elle est infusée en sirop. Au Sénégal, on l'utilise beaucoup pour en faire une boisson délicieuse qui s'appelle le Bissap.
Voir la recetteLe bissap, ou fleur d'hibiscus, élu meilleur allié de votre été.
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Un pur régal à savourer en écoutant Depeche Mode - Enjoy The Silence
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