Tapenade rouge aux tomates séchées

Des olives noires et vertes en mélange parfumées à l'ail, aux herbes de Provence et légèrement épicées.

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.

Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.

Noire ou verte, la tapenade c'est du soleil dans l'assiette.

Des petits boutons originaires de la méditerranée qui parfument pizzas et salades.